Pojďme společně zjistit všechny výhody a vlastnosti hořce a také ilustrujeme recept na přípravu vynikajícího přírodního amara na bázi hořce .
Když mluvíme o hořec, máme na mysli rostlinu s nádhernými modrofialovými květy, zvonkem nebo kořenem, kterou lze koupit v bylinné medicíně k výrobě infuzí nebo trávicích nápojů.
Je to vlastně obecný název, který odkazuje na několik druhů patřících do čeledi Gentianaceae.
Obecně je hořec vytrvalá bylinná rostlina pocházející ze střední a jižní Evropy, jejíž stonek může dosáhnout výšky až metr a kvetoucí hlavně v létě.
Rostlinou používanou ve fytoterapii je hořec se žlutými květy , z nichž se používají pouze kořeny, nařezané na kousky na podzim, mezi druhým a pátým rokem života rostliny, a poté sušené na slunci.
Nejznámější pro své nádherné květy barvínek jsou odrůdy jako hořec (gentiana acaulis), hořec Koch (gentiana kochiana), hořec Clusio (gentiana clusii), hořec ciliata (gentiana kochiana).
Gentian se žlutými květy
Žlutý květ hořec (gentiana lutea) je odrůda, jejíž kořeny se používají, jak je uvedeno v bylinné medicíně. Pochází z Evropy a Balkánu a roste podél italských Alp, obvykle uprostřed hor, v nadmořské výšce 800 až 1500 metrů. Je to vytrvalá bylinná rostlina, která může dosáhnout výšky až 2 m.
Snadno se odlišuje od alpského hořce , který, jak je známo, má temně modré květy.
To je rozpoznáno žlutými květy a protilehlými a žilkovanými listy. Jeho kvetení, které nastane od června do srpna. Teprve o deset let později rostlina začne produkovat žluté květy se semeny zabalenými do vejčité tobolky.
Jeho kořeny jsou poměrně silné a mohou mít délku přes 1 metr . Jsou jedinou částí, kterou lze v bylinné medicíně použít společně s oddenky.
Nesmí být zaměňována se sklářstvím, které je podobné, ale má střídavě bílé květy a listy.
Buďte opatrní, když ji sbíráte na horských loukách: je to chráněná rostlina a pro získání jejích kořenů musíte nutně kontaktovat bylinkáře.
Hořčice pěstování
Tato rostlina preferuje vápnité půdy a vysokohorské louky, a i když ji není snadné najít, spontánně roste v horských oblastech charakterizovaných vysokou kyselostí půd.
Historie a původ
Termín gentian má velmi starodávný původ a svědčí o jeho použití již v klasických dobách . Ve skutečnosti je odvozen od jména krále Ilirie, Gentia, který podle tradice jako první objevil své ctnosti během 2. století před naším letopočtem.
Další legenda, tentokrát z Maďarska, říká, že to byla rostlina, která se rozhodla zachránit lidi před vážným hladomorem. Jiní říkají o rytířích obětí milostných kouzel způsobených krásou květin a tajemným kouzlem rostliny.
Použití a vlastnosti kořenu hořce
Přednosti kořene hořce jsou známy už od starověku, natolik, že ve středověku byl považován za všelék.
Léčivé vlastnosti rostliny
Ve skutečnosti to byla nejběžnější febrifugální bylina před zavedením chininu v Evropě v 17. století.
Kořeny hořce žlutého, díky přítomnosti slizů, éterických olejů a alkaloidů, mají silné zažívací, močopudné, tonické, antibiotické a karminativní vlastnosti .
I dnes se ve fytoterapii používá k:
- působit proti horečnatým státům ,
- posílit imunitní systém
- podporovat vylučování kyseliny močové
- léčit žloutenku, kašel, nachlazení
Obsahuje také glukózu, hořké látky, které stimulují sekreci žaludku a slin. Z tohoto důvodu se považuje za trávicí a stimulační činidlo, používá se jako odvar ve vodě nebo jako infuze v alkoholu. K tomu se používá pro:
- stimulovat chuť k jídlu
- usnadňují trávení
- upřednostňovat vylučování kyseliny močové
- léčit poruchy trávení (zejména bolesti žaludku, nadýmání a nadýmání).
Jeho aplikace jsou také četné ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu a při výrobě příchutí a extraktů. Pro tyto prospěšné vlastnosti je také součástí Bachových květů.
Použití hořce
Části používané v bylinné medicíně jsou její kořeny a kořen.
Pro vnitřní použití lze pít ve formě odvarů nebo alkoholových infuzí, které vyléčí:
- Gastrointestinální poruchy : gastritida, kolika, plynatost, průjem, zvracení, nevolnost, obtížné trávení, střevní atonie, odstranění parazitů a střevních červů.
- Problémy s játry : dekongesce jater, stimulace žlučníku, žloutenka.
- Obecná pohoda : tonikum, čištění těla, astenie, oxidace buněk.
Pro vnější použití můžete matkovou tinkturu natřít na kůži, abyste ji ošetřili:
- Dermatologické postižení : resorpce jizev, zánětlivé dermatózy, dekongesce kůže, infikované rány.
Díky aktivním složkám, jako jsou secoiridoidy (amarogentina, steviozid), alkaloidy (gentianin, genzianidin), glykosidy (gentiopicroside) a flavonoidy.
Dávky
Pro onemocnění trávicího traktu a jater můžete vzít infuzi (nebo odvar) připravenou se 2 gramy sušeného kořene v šálku vroucí vody po dobu několika minut .
Můžete si vzít 4 až 5 šálků denně, nejméně půl hodiny před jídlem.
V lékárnách se prodávají hotové infuze připravené farmaceutickými společnostmi, přičemž extrakty z hořce se často kombinují s jinými léčivými rostlinami.
Pro ošetření kožních onemocnění (jizvy, zánětlivé dermatózy, infikované rány) několikrát denně kartáčujte přímo na léze několika kapkami mateřské tinktury, kterou lze také připravit samostatně macerací 15-20 gramů kořene v 1 l alkoholu při 50 °.
Zvědavost
Gentiopicrin, také obsažený v kořenu, se ukázal jako účinný při léčbě malárie .
Gentiánské kontraindikace
Ale dávejte pozor na toxicitu rostliny: nikdy nejezte čerstvé listy, protože jsou vysoce jedovaté! Vzhledem k jeho nebezpečnosti je dobré brát výtažky pod lékařskou indikací.
Příjem gentianu je kontraindikován u pacientů s žaludečními a / nebo duodenálními vředy, rakovinou jícnu nebo žaludku a také v případě vysokého krevního tlaku .
Těhotné nebo kojící ženy nemohou užívat léky na bázi hořce, protože to přerušuje přísun mléka. Není také vhodný pro děti, jak doporučuje Evropská agentura pro léčivé přípravky.
Nežádoucí účinky a reakce na léčiva
Při předepsaných dávkách obvykle neexistují žádné nežádoucí účinky. Vyskytly se však případy bolesti hlavy, nevolnosti, náhlého průjmu a rychlé srdeční frekvence.
Při požití ve vysokých dávkách se mohou vyskytnout poruchy (migréna, pocit opilosti, křeče), proto je nezbytné dodržovat předepsané dávky.
Gentian alkohol
Žlutý hořec se používá hlavně k přípravě aperitivů a likérů a je součástí složení vín a grappů, kterým dodává hořkou chuť.
Gentian jde dobře s alkoholem, proto je gentianský likér také známý jako hořký po večeři a nejen jako trávicí trakt.
Hořčičný likér
S náležitou péčí je však možné připravit vynikající trávicí amaro založené na kořeni hořce, vonící zázvorem a citronem.
Zde jsou ingredience pro přípravu trávicího amara založeného na kořeni hořce.
- 40 g sušeného kořene hořce
- 1 láhev alkoholu pro likéry při 95 °
- organický citron
- tyčinka skořice
- lžíci hřebíčku
- 1 polévková lžíce nasekané muškátového oříšku (prášek se obtížně filtruje)
- 3 cm dlouhý kus zázvoru
- 200 g granulovaného cukru
- 1 litr vody
Tady je trávicí amaro založené na kořeni hořce, vonné zázvorem a citronem.Příprava.
- V nádobě s víkem ponořte kousky kořene hořce, citronovou kůru, oloupaný zázvor a koření do alkoholu po dobu 15 dnů ve tmě, přičemž každý den dobře protřepejte.
- Pevná část se filtruje a přidržuje. Cukr rozpusťte ve vodě a nalijte na pevnou část macerátu, vařte po dobu 20 minut a potom znovu protáhněte.
- Do alkoholického přípravku přidejte roztok sladké a macerované vody a promíchejte. Stále můžete filtrovat, pokud chcete čistě žlutou kapalinu.
- Nalijte do láhve a před vypitím nechte likér odpočívat alespoň měsíc. Toto amaro je aromatické zažívací činidlo pro po jídle.
Zde jsou také recepty na přípravu dalších vynikajících domácích hořkých a digestivních látek:
- Jak vyrobit domácí limoncello
- Likérový likér: recept a přísady
- Kávový likér
- Svařené víno
- Domácí jablečný mošt
Gentian violet
Jedná se o barvivo, které dostalo svůj název pouze od této rostliny a používá se k léčbě vředů, kandidy a tinea.
Tematické postřehy
Pokud vás zajímají vlastnosti a aplikace gentianu při vaření a fytoterapii , mohou se vám tyto knihy také líbit:
Objevte vlastnosti těchto toxických rostlin:
- Léčivé byliny : Kompletní průvodce po bylinném léčení
- Daphne , rostlina s krásnými růžovými květy, ale jedovatá
- Colchicum , které přesto patří mezi jedovaté rostliny, má nádherné růžové květy podobné šafránu
- Belladonna , jedovatá rostlina, která může být dokonce smrtící
- Datura : objevujeme Ďáblovu trubku, vysoce jedovatou rostlinu
- Oměj , jedovatá rostlina s krásnými modrými květy, používaná v homeopatii k léčbě hypertenze a silné úzkosti
- Konvalinka : odrůdy a péče o tuto voňavou, ale jedovatou rostlinu
- Dieffenbachia : všechna tajemství této stálezelené, ale jedovaté rostliny
- Dulcamara : jedovatá rostlina proti revmatismu známá jako elixír lásky
- Dipladenia: jak pěstovat a starat se o tuto popínavou, ale toxickou rostlinu