Jablečnou šťávu, která je spotřebována čerstvá nebo při pokojové teplotě, lze připravit doma a pečlivě ji skladovat.
Z jablek získáváme přírodní nápoj s nutričními hodnotami a prospěšnými vlastnostmi, které jsou pro naše tělo zajímavé. Může být také snadno připraven doma, aby měl koncentrát antioxidantů . Konzumovaný jako nealkoholický nápoj, může být podáván čerstvý i při pokojové teplotě, aby nabil vaši energii a uklidnil vaši žízeň.
Složení jablečné šťávy
Jablečný džus je bohatým zdrojem vody a obsahuje jednoduché cukry, jako je fruktóza , a některé druhy vitamínů. Dobře zastoupené jsou především skupiny C ( kyselina askorbová ). Kromě toho mezi minerálními solemi najdeme dobré koncentrace hořčíku a draslíku.
Nutriční hodnoty jablečné šťávy
Z nutričního hlediska má tento nápoj téměř chybějící procento vlákniny. Cholesterol také zcela chybí a podíl bílkovin a lipidů není relevantní. Na druhé straně je dobře zastoupena kyselina listová .
Čerstvý jablečný džus
Připravená doma nebo zakoupená, tato šťáva může být podávána čerstvá i při pokojové teplotě podle vašeho vkusu, nebo může být použita jako přísada do jiných nápojů, včetně nápojů na bázi zeleniny.
Může být také použit při přípravě koláčů a dezertů jako náhražka cukru, zejména ve veganských receptech .
Jablečná šťáva, kdy ji pít
Tento chutný nápoj lze konzumovat v různé denní době, zejména jako osvěžující nápoj nebo občerstvení. Je také vhodný pro sportovce před tréninkem nebo pro regeneraci energie po fyzické aktivitě.
Půst jablečné šťávy
Tuto šťávu lze také vypít na lačný žaludek, jakmile se probudíte. Pěkná sklenice při pokojové teplotě bude stačit k naplnění energií!
Jablečná šťáva k snídani
Ráno může tento nápoj doprovázet čas snídaně. Jeho konzumace během prvního jídla dne vám umožní snadno zlikvidovat cukry.
Domácí jablečná šťáva: recept
Šťávu můžete získat pomocí extraktoru nebo připravit skutečné ovocné šťávy z jablek. I když to může při skladování představovat určité problémy, lze ji snadno připravit doma. Nejlepší odrůda je annurca.
- 1 kg jablek
- šťáva z 1 citronu
- 150 gramů cukru
Příprava. Po oloupání, vyjmutí a nakrájení jablek na kousky je vařte 20 minut v hrnci s vodou, cukrem a citronovou šťávou . Počkejte, až směs vychladne, a promíchejte pomocí ponorného mixéru. Tímto způsobem vytvoříte šťávu sametovou a ponecháte ji s vlákny.
Domácí jablečná šťáva bez cukru
Pro ty, kteří se chtějí vyhnout nadměrné spotřebě cukru , může být šťáva připravena i alternativně pro verzi bez cukru.
Konzervování domácí jablečné šťávy
Pro zajištění dokonalé konzervace domácí šťávy se doporučuje uchovávat skleněné nádoby na chladném a tmavém místě. Po otevření zůstanou na několik dní v lednici.
Lahve se nejprve sterilizují, nechají se vařit ve velkém množství vody spolu s jejich uzávěry a pak se nechají zaschnout. Po naplnění a uzavření šroubovacím uzávěrem se doporučuje otočit je vzhůru nohama, aby se vytvořil podtlak.
Pokud chcete připravit šťávu a uložit ji na několik měsíců, je dobré myslet na pasterizaci.
Výhody jablečné šťávy
Na jablka jsou oblíbeným ovocem pro své zdraví vlastnosti. Šťáva je také všelékem pro naši pohodu.
Je to také nízkokalorický nápoj, který se konzumuje bez zvláštních kontraindikací, aby se zabránilo přebytkům. Pomáhá trávení a má očistné vlastnosti.
Laxativní jablečná šťáva
I když má ne tak významný obsah vlákniny, může být šťáva získaná z jablek velkou pomocí při potlačení zácpy .
Jablečná šťáva z gastritidy
Šťáva může být lék také užitečné proti typické příznaky gastritidy .
Jablečný džus krevní cukr
Díky pektinu v něm tento nápoj pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Může tedy představovat jídlo a pití také doporučované pro diabetiky.
Antioxidační látky obsažené v jablkách dále umožňují zpomalit proces absorpce cukrů.
Těhotenský jablečný džus
Díky dobré koncentraci kyseliny listové je tato šťáva také užitečná v těhotenství .
Je však důležité mít na paměti riziko gestačního diabetu, ke kterému může během tohoto období dojít. Fruktóza přítomná ve šťávě získané z jablek by proto mohla představovat riziko pro plod a matku.
Jablečná šťáva bez lepku
Protože neobsahuje lepek , domácí jablečný džus je také ideální pro ty, kteří trpí celiakií nebo intolerancí laktózy .
Kontraindikace jablečného džusu
Stejně jako v každém případě, i když se jedná o přírodní produkt a vzhledem k přítomnosti cukrů, je vždy lepší vyhnout se nadměrné konzumaci této šťávy.
Další recepty na jablka
Přečtěte si také tyto články o tom, jak používat jablka v kuchyni:
- Domácí jablečný mošt: recept a ingredience tohoto nápoje, které budou znovu objeveny
- Kdoule jam : jak to udělat, vlastnosti a použití v kuchyni
- Tarte Tatin , francouzský koláč s jablky
- Jablečný závin , jak připravit klasický a veganský
- Měkké sušenky s jablečným džusem
- Jablečný koláč : veganský recept
- Recepty s jablky : nejlepší jak slané, tak sladké
- Ovocné kalorie: kalorie ovoce podle odrůdy a typu
- Apple crumble : klasická a veganská verze