Zde jsou vlastnosti ředkviček , které určitě musíte znát, a některé recepty připravené s touto ingrediencí přírodní kuchyně.
Znáte všechny ředkvičky , že? Tady je tedy něco, co ne každý ví a co může být užitečné v každodenním životě.
Ředkvičky majetek
Ředkvička je bylina pocházející z Asie, která se nyní pěstuje na celém území státu.
Ředkvičky nebo ředkvička (Raphanus sativus L.) je nepochybně nízkokalorické potraviny a velmi bohaté na vodu , který tvoří více než 95% jeho složení.
Obsahuje však také významné množství vitamínů B, vitamínu C a minerálních solí.
Výhody a kontraindikace ředkvičky
Tato zelenina je známá nejen pro svou mírně kořeněnou chuť , ale také pro své fytoterapeutické vlastnosti:
- díky svým antispazmodickým vlastnostem působí na uvolnění svalové a nervové soustavy
- jeho antiseptické účinky na druhé straně z něj činí ideální potravinu pro boj a potlačení tvorby a růstu bakterií.
Konzumace ředkvičky také zajišťuje očistný účinek , zejména v ledvinách, diuretikum a projímadlo , i když mírným způsobem; také astma, bronchitida a kašel lze zmírnit konzumací ředkvičky ve formě infuze nebo odvaru.
Ředkvičky jsou také známé od římských dob pro svou schopnost podporovat spánek.
Ředkvičky kontraindikace
Na druhou stranu mohou existovat určité kontraindikace, zejména spojené s nadměrnou konzumací ředkviček . V některých případech mohou přispět k podráždění střevních a žaludečních stěn nebo zvýraznit pálení žáhy , zatímco v jiných případech mohou podpořit nástup plynatosti.
Celkově spotřeba ředkvičky se není doporučeno v případě gastroezofageální reflux , kolitida a dráždivého střeva , žaludku, ledvinové kameny a jiné problémy spojené s trávicí soustavy.
Receptury ředkviček: použití při vaření
I když je máme tendenci přidávat zejména při přípravě salátů a pinzimoni, ředkvičky mohou v kuchyni najít další prostor, jako v případě krému, jehož recept navrhujeme .
Ředkvičkový krém: recept a přísady
Tady je to, co potřebujete k přípravě tohoto krému pro 4 osoby:
- 6 ředkviček
- 1 bílá cibule
- zeleninový vývar
- 3 brambory
A nyní postup, který je třeba dodržet:
- Vařte asi litr vody s kostkou zeleniny
- Ředkvičky očistěte odstraněním kořenů a odříznutím listů, které jdou, místo toho je odložte stranou.
- Na kastrolu osmažte nakrájenou bílou cibuli a poduste s přidáním 2 lžící vývaru
- Přidejte 3 oloupané a nasekané brambory a 6 ředkviček.
- Nechejte několik minut ochucovat a přikryjte veškerým vývarem, vařte asi 15 minut.
- Přidejte nakrájené listy ředkvičky a pokračujte v vaření dalších 10 minut.
- Některé ředkvičky nakrájejte stranou a několik minut blanšírujte na tenké plátky, poté je promíchejte do ledové vody, aby zůstala červená.
- Smíchejte vařenou zeleninu pomocí mixéru.
Tip : Aby bylo toto jídlo pro vaše hosty hezčí, můžete tuto polévku podávat v miskách zdobených ředkvičkovými plátky.
Další návrhy
Pokud vás tato témata zajímají, pak vám mohou být užitečné také tyto knihy o používání hlíz a kořenů při vaření :
Objevte také vlastnosti této zeleniny a hlíz:
- Rebarbora , vlastnosti a recepty
- Agretti nebo bratří vousy
- Brambory , co potřebujete vědět o nejoblíbenější hlízě
- Daikon prospěšné vlastnosti používá v kuchyni
- Jeruzalémský artyčok : vlastnosti, výhody a recepty
- Celer, málo známá hlíza
- Řepa : zjistíme, jak ji konzumovat, nejen v salátech, ale také vařenou
- Colocasia esculenta nebo taro , indonéská hlíza k jídlu
- Červená řepa , jaké výhody, jak je vařit
- Pastinák : objevování konkrétní hlízy
- Rutabaga : vlastnosti a použití
- Oxalis tuberosa: vlastnosti a použití jihoamerické hlízy
- Yams : vlastnosti a výhody jamu
- Mashua nebo tropaeolum tuberosum : vlastnosti a použití
- Kasava : vlastnosti a recepty
- Chléb , nová superpotravina
- Scorzonera : recepty a vlastnosti