Kokosové mléko je mléko rostlina oceňují vegany i lidé, kteří jsou alergičtí nebo nesnášenlivostí laktózy: pojďme prozkoumat vlastnosti a výhody.
Původ
Kokosové mléko je mléko rostlina široce používán těmi, kteří sledují veganské a vegetariánské a vybral z etických důvodů není pít kravské mléko . Dokonce i ti, kteří trpí intolerancí laktózy nebo celiakií, se často rozhodnou pít toto rostlinné mléko, protože neobsahuje laktózu ani lepek.
Toto mléko patří mezi nejpoužívanější nápoje v jihovýchodní Asii, ale v posledních letech se šíří i v Itálii.
Získává se z dužiny kokosového ořechu , plodu tropické rostliny kokosové palmy (Cocus nucifera), ale nesmí být zaměňována s kokosovou vodou , čirou a neprůhlednou kapalinou, která se běžně nachází v samotném kokosu .
Kokosové mléko: nutriční vlastnosti
Kokosové mléko, stejně jako ostatní druhy rostlinných mlék, jako je sójové mléko , rýžové mléko a mandle, neobsahuje cholesterol, takže se dobře hodí ke stravě lidí trpících kardiovaskulárními problémy.
Je to však velmi výživné mléko , obsahuje mnoho kalorií a nasycených tuků .
Kyselina laurová však patří mezi nasycené tuky , které mohou zvyšovat dobrý cholesterol (HDL).
Kokosové mléko obsahuje také vitamíny C a E , antioxidanty, jako je selen a hořčík , ale také draslík, železo a zinek.
Kokosové mléko: výhody
Kokosovým mlékem má mnoho funkcí, které z ní činí užitečný produkt pro různé zdravotní problémy dělají.
Doporučuje se v případě gastritidy , dokáže udržet chuť k jídlu na uzdě díky vlákninám, které obsahuje, a pomáhá snižovat nepříjemné příznaky žaludečního refluxu . Přítomnost kyseliny laurové dále podporuje mírný antibakteriální a antivirový účinek. 
Kokosové mléko: kontraindikace
Neexistují žádné zvláštní kontraindikace používání tohoto rostlinného mléka, pokud ne hojné množství kalorií. Z tohoto důvodu je nejlepší to nezneužívat.
Vezměte v úvahu, že 100 ml kokosového mléka obsahuje téměř 200 kalorií!
Kokosové mléko: jeho použití
Tento produkt se používá v potravinářském sektoru k přípravě exotických nebo sladkých pokrmů a jako veganská náhrada těm, kteří dodržují tuto konkrétní dietu. Jeho použití je známé především v kosmetické oblasti a má také velmi zvláštní strukturu a vůni.
Například kokosový olej L ' získaný ze sušené dužiny kokosového ořechu se používá jak v kuchyni k přípravě krémů, tak i produktů na pokožku a vlasy.
Je také možné se zorganizovat a zkusit si tuto DIY kosmetiku vyrobit doma , stačí jen pár ingrediencí.
Můžete si například vyrobit kokosovou masku pro suché vlasy nebo přírodní kondicionér .
Kde je najdete
Kokosové mléko najdete snadno téměř ve všech supermarketech, obchodech s orientálními výrobky, ale také v bio a fair trade obchodech.
Certifikované produkty jsou vždy upřednostňovány, takže si můžete být jisti, že kupujete přírodní produkt.
Doporučené statistiky
Doporučujeme také tyto další tematické články:
- Domácí sójové mléko: jiné než v supermarketu!
- Thajská polévka z kokosu a citronové trávy, aka Tom Yum Goong
- Recept na goji bobule a kokosové sušenky