Organická pivo je pivo ekologický kde jeho hlavní složky ječmen , pšenice a chmele pochází z organických plodin. Mošt není ošetřen oxidem siřičitým. Neexistuje žádný proces pasterizace, který by změnil a zničil živiny.
Nejen bio víno
Organické pivo a víte, co pijete? Parafrázuji velkého Renza Arbora, zdá se.
Existuje nejen bio víno . I pivo v Itálii má své obdivovatele. Lidé, kteří ji upřednostňují před hroznovými odrůdami, protože mnohem více milují tuto sladovou příchuť a charakteristickou bílou pěnu, díky které si lízáte knír. Pokud jde o bioprodukty , dokonce i bio pivo oprávněně vstupuje do dobrých milostí mnoha Italů.
Tyto náklady na o ekologického piva jsou o něco vyšší než průměr a jsou často skutečnosti, které produkují málo, raději dělat řemeslo pivo . Faktem však je, že se produkt vyplatí z hlediska chuti a kvality .
Organické pivo: které je nejlepší?
Existuje mnoho společností, které ji vyrábějí a spokojeně podle požadavků. Podívejme se na některé pozoruhodné značky a výrobce.
Wayan z Baladinu
Bond - podle odborníků - je bio pivo Wayan , řemeslný pivovar Baladin , Piozzo, v provincii Cuneo . První italské certifikované organické pivo (QC&I) . Jmenuje se dcera výrobce, která s největší pravděpodobností definuje pivo se stejnými vlastnostmi jako dívka:
„Štiplavý a trochu pepřivý, klame tě pro svou sladkou hořkost, díky níž jsi vyděšený přívětivostí, a zatemňuje tvé oči emocemi pro jeho opalescenci, díky které je jeho účinek naprosto tlumený.“
Pivo Baladin najdete online, jak uvidíme níže, a ve vybraných obchodech a distributorech (například u Milánců je pivo Baladin Nora , bio pivo, v dobře zásobeném pivovaru v Corso Buenos Aires „Plné pivo“).
Schnitzer
Ale jak jsme řekli, existuje několik výrobců, kteří nabízejí bio pivo.
Na webu emporioecologico.it najdete přehled společností, které vyrábějí zelené pivo. Existují také bezlepková piva . Stejně jako společnost Schnitzer , německá společnost založená v roce 1968 se specializací na výrobu certifikovaných zdravých a organických potravin pro lidi s intolerancí potravin. Při přípravě tohoto piva nahrazuje slad z proso (bezlepková obilnina) slad z ječmene.
Většinu výrobců však tvoří malé pivovary, které si zvolily cestu kvalitní produkce, aniž by to ohrozilo výběr surovin.
Birrino
Ve městě Brugherio (MB) se díky grantu z regionu Lombardie narodil Il Birrino , ekologicky udržitelný organický řemeslný pivovar. Zde několik lékařů vyvinulo postup výroby neléčeného lahvového a nepasterizovaného piva s alkoholem i bez alkoholu a s lepkem i bez něj.
Pivovar je také vybaven pro výrobu zakázkových piv. Na místě pořádá degustační kurzy a po předchozí domluvě je také možné navštívit laboratoř.
Pivní dílna
Také v severním pásmu Milána, abych byl přesný v Bressu , existuje další pivovar, který od roku 2000 vyrábí organická piva s certifikovanými metodami: je to Officina della Birra , místo, kde můžete ochutnat kvalitní pivo při poslechu živé hudby nebo účast na kabaretních představeních.
Pivovar Gedeone
V Piemontu na Costa Vescovato v provincii Alessandria najdete také řemeslný pivovar Gedeone, certifikovaný ICEA.
Ekò
Ale organické pivo rozhodně není výhradní výsadou severní Itálii od roku 1999, Eko byl vyroben v Baragiano (PZ) rostlin, ekologické čisté sladové pivo s obsahem alkoholu 4,6% objemových. Slad a chmel mají certifikaci Bio Agricert a pocházejí výhradně z ekologických plodin.
Ofen pivo
Z Belluno Pre-Alps naopak pochází Birra Ofen , organické pivo bez chemikálií a připravené tradiční certifikovanou metodou s použitím čisté vody místních pramenů, vody Rasai . Pivo Ofen je distribuováno v několika kvalitních pivovarech a online na Equosolidale.it, protože se jedná také o produkt, který využívá část surovin pocházejících z fair trade okruhů.
Duhovka
V poslední době se mezi přísadami pro výrobu piva objevily také kaštany . Stejně jako pivo Iris vyrobené v Palinuru v Kampánii. Výroba je řemeslná bez přidání konzervačních látek a pochází z drcení sladu z organického ječmene. Společnost vyrábí několik piv. Nejpozoruhodnějším , i když jen pro název, je pivo s názvem Estrema Unczione : nízkofermentující dvojslad , jantarové barvy, nepasterizovaný a nefiltrovaný belgický trapistický typ .
Volný, uvolnit
Na závěr je třeba zmínit tři nové položky v segmentu ekologických piv „ Libera, italské pivo “, nové pivo zrozené ze spolupráce mezi společností Ethos Group a nezávislým italským pivovarem vycházející ze starodávné receptury z roku 1950.
Další zprávy
Samozřejmě se také podívejte na zprávy v komentářích (a neustále nás oznamujte!). Zde jsou některá organická piva nahlášená komunitou tuttogreen.it:
Bruton
Via Lodovica, 5135 - 55100 San Cassiano di Moriano (LU) - 55100
Tel: 0583 579260
e-mail: [email protected] web: bruton.it
Lady Beer
via Roma sn, 18035 Apricale (IM)
Tel: 346 1224627
Serro Croce - Craft Brewery - Monteverde (Avellino)
Organické pivo, kde ho koupit online
Stejně jako ve specializovaných pivovarech nebo v bio obchodech je naštěstí k dispozici internet. Tyto organické piva lze nalézt na internetu, s širším výběrem a někdy i zajímavé ceny.
Velmi kompletní, jak jsme řekli nabídku Emporio Ecologico / NaturaSI, ale zde nám pomáhají především komparátory, jako je Twenga: na Twengě najdete různé nabídky od specializovaných obchodů (DiLeva, Emporio Ecologico samotné, Vivibiologico a další) a ceny organických piv nejoblíbenější: Rapunzel , Baladin , Black Hartsfelder Beer a mnoho dalších.
A samozřejmě také najdeme Amazon:
Jak řekl Arbore, pijete pivo a víte, co pijete, ale především pokud je to bio .
Vše o organickém
Na závěr jsou zde další postřehy, které ohledně organického tématu navrhujeme:
- Ekologické zemědělství : co je biologická kontrola a jak funguje
- Biodynamické zemědělství: co to je a jak se liší od ekologického zemědělství
- AIAB: Italská asociace pro ekologické zemědělství
- Organické ovoce : protože je lepší než obvykle
- Organické těstoviny : nejlepší značky
- Organický oděv : co to je a jak jej rozpoznat
Stále na téma přírodní a organické výživy , zde jsou všechny odkazy na našich webových stránkách v sekci, kterou jsme věnovali revizím struktur působících v ekologickém zemědělství v Itálii:
- Výběr bio obchodů recenzovaných po celé Itálii
- Výběr ekologických farem byl přezkoumán, z nichž mnohé také prodávají své produkty přímo
- Online formulář k označení dalších organických struktur: http://bio.tuttogreen.it/segnala/