Ti, kdo berou na vědomí Berlín, okamžitě přemýšlejí o obrazu currywurst - „oficiální“ misky německého hlavního města - ale chceme to změnit, protože toto město se také stále více prosazuje jako skutečné kruté svobodné centrum a Berlín jako veganské hlavní město .
Není náhodou, že Saveur, prestižní americký časopis věnovaný jídlu, ocenil německé město tímto titulem, čímž odměnil „úplnou kulinářskou paritu“, což je stejné zacházení zaručené kuchyni bez živočišných bílkovin jako všemocná a vytváří novou originální zeleninovou kuchyni se středoevropskými akcenty .
Přečtěte si také:
- První nebalený supermarket se otevírá v Berlíně: vše je hromadné
- Berlín: narodil se první butik veganského oblečení
Berlín nemá pověst místa skvělé kuchyně, jako je Paříž, není známo množstvím moderních restaurací pro mezinárodní klientelu, jako je Londýn, ale nějakým způsobem si vyžádal zdravější životní styl a etika práv zvířat , sňatek se třemi veganskými hodnotami par excellence: idealismus, virtuozita, vykoupení . Mnoho Berlínčanů, aby se svět stal lepším místem, také proto, že je traumatizováno rozhodně dramatickou moderní historií, se rozhodlo přestat jíst maso a jíst pouze místní a sezónní jídla .
Přestože germánská gastronomie je od vegetariánského světa tradičně velmi vzdálená, v Berlíně se v průběhu let stala kulinářská laboratoř schopná pojmout talentované vegetariánské a veganské kuchaře, kteří dokázali vybudovat chutnou a etickou kuchyni bez použití složek živočišného původu.. Tato zvláštní pozornost na zdravou a krutou výživu má také kořeny v historických jevech, které lze připsat desetiletím po otevření zdi, kdy mnoho cizinců, zejména Turků, Italových a Řeků (kteří zaváděli zeleninové ingredience z jihu ), mnoho z těchto progresivních a kreativních lidí, přitahovaných atmosférou kulturní a politické obnovy, velmi nízkými cenami a možností zaměstnání, se ocitli v tomto městě; mezi nimi rozhodně nebyl nedostatek příznivců filosofie a kultury, která stále více věnuje stravovacímu stylu člověka a jeho dopadu na zvířata a životní prostředí.
Přestože germánská gastronomie je od vegetariánského světa tradičně velmi vzdálená, Berlín se v průběhu let stal kulinářskou laboratoří schopnou pojmout talentované vegetariánské a veganské kuchařeHmatatelnou demonstraci zvláštní pozornosti, kterou německá kapitálová rezerva do vegetariánského a veganského světa z kulinářského hlediska dává, je značná distribuce vegetariánských restaurací v této metropoli (existuje asi 30, záznam!); kuchyně různých míst mají navíc tendenci stále častěji nabízet „etické“ menu s platnými a chutnými alternativami, které jsou vhodné i pro ty, kteří tento styl jídla přijali.
Dalším příkladem síly, se kterou Berlín stojí a prosazuje se jako veganské hlavní město, je také rozhodnutí uspořádat Vegan Sommerfest, nejdůležitější veganský festival v Evropě, nyní v osmém vydání, které je založeno na nejreprezentativnějším náměstí této metropole, Alexanderplatz: konference, showcooking, bingo a stánky s jídlem, knihy o světě bez krutosti, svědčí o tom, že se toto město věnuje veganskému světu.
Berlín veganské hlavní město: pojďme zjistit pročStručně řečeno, Berlín není jen hlavním městem sjednoceného Německa, ale také hlavním městem evropských veganů, kteří zde našli skutečný ráj: zde se veganská etika může svobodně vyjadřovat, s velkým výběrem obchodů, restaurací a podpůrných skupin. těch, kteří již jsou odborníky a těch, kteří jsou začátečníci. Bude to důvod.
Věděli jste, že v posledních letech je stále více populární nové veganské hlavní město Evropy? Pojďme zjistit proč.