Tyto prebiotika jsou nestravitelné potravinové látky, které mohou stimulovat růst a aktivitu některých prospěšných bakterií, které již existují v tlustém střevě. Užívají se prostřednictvím doplňků stravy nebo jednoduše podle konkrétní stravy. Některá jídla jsou skutečně bohatá na prebiotika, jako jsou banány. Pojďme zjistit, co jsou prebiotika, v jakých potravinách je najdeme a proč je jejich užívání zdraví prospěšné.
Co jsou prebiotika
Prebiotika jsou nestravitelné látky obsažené přirozeně v některých potravinách. Podporují růst jednoho nebo více bakteriálních druhů užitečných pro vývoj probiotické mikroflóry ve střevním traktu zvaném tlusté střevo.
Prebiotika jsou zdrojem uhlíku pro růst a vývoj střevní mikrobioty , což je množství bakterií, které žijí v zažívacím systému lidského těla a plní důležité funkce ochrany před škodlivými bakteriemi.
Prebiotika se nacházejí v mnoha doplňcích kyselých mléčných bakterií, ale jsou také přítomné v některých potravinách, jako je mouka pšenice nebo pšeničné klíčky , na banánu , na med, v " česneku , na cibuli , na fazole. Hrají podpůrnou roli při fungování metabolismu a při udržování účinnosti imunitního systému společně s probiotiky .
Prebiotika nebo probiotika? Nejsou stejné, ale jedno potřebuje druhé: prebiotika jsou výživnou potravou probiotik.
Rozdíly mezi probiotiky a symbiotiky
Jedná se o tři termíny, které jsou někdy navzájem zaměňovány. Pro objasnění existují prebiotika, probiotika a symbiotika. Uvidíme, co jsou zač.
Jsou to živé mikroorganismy nazývané také dobré bakterie, obsažené v určitých potravinách nebo užívané prostřednictvím doplňků. Měly by být užívány v opatrném dávkování, aby měly příznivý účinek na zdraví, zejména k posílení střevního ekosystému.
Jejich příjem je užitečný pro obnovení střevní rovnováhy po poškození způsobeném příjmem antibiotik, stresu, nesprávné stravy .
Doporučují se také dětem a kojencům v boji proti gastrointestinálním infekcím, které by mohly poškodit funkci střeva, nebo se doporučují k léčbě některých kožních stavů, jako je atopická dermatitida .
Probiotika by se měla užívat na prázdný žaludek v průměru 3-4 týdny a v množství nejméně jedné miliardy bakterií denně.
Potravinová strava proto nemůže být dostatečná, musíte se však spolehnout na doplňky, které lze zakoupit v lékárně. Než je začnete užívat, měli byste se vždy poradit se svým lékařem.
Symbiotika se naproti tomu mohou pochlubit schopností jak zlepšit přežití probiotických organismů, tak podporovat tvorbu specifického substrátu pro existující střevní bakteriální flóru.
Doporučují se:
- k léčbě intolerance laktózy a vstřebávání některých minerálů, jako je vápník, železo a hořčík
- za normalizační účinek na střevní motilitu
- pro ochrannou funkci proti zánětu a infekcím střeva, jako je průjem.
To znamená, pojďme se nyní podrobně seznámit s funkcí prebiotik.
Prebiotika: co obsahují
Prebiotika jsou nestravitelné látky přirozeně obsažené v některých potravinách: existuje několik kategorií a některé z nich mají pozitivní účinky na zdraví.
Jsou složeny převážně z vláken rozpustných ve vodě , včetně beta-glukanů, fruktanů, galakto-oligosacharidů, frukto-oligosacharidů, maltodextrinů, laktulózy, xilooligosacharidů. Jsou to všechny látky, které podporují růst jednoho nebo více bakteriálních druhů v tlustém střevě užitečných pro vývoj probiotické mikroflóry.
- Betaglukany : přítomné v některých obilovinách, zejména v ječmeni a ovesu, houbách a řasách. Jejich účinek na mikroflóru se liší podle rostliny původu.
- Fruktany : jsou to fruktózové polymery přítomné ve velkém množství v některých obilovinách, jako je pšenice, špalda a ječmen, v některé zelenině, jako je cibule a česnek, a dále artyčoky, chřest a čekanka . Všechny tyto sloučeniny podporují růst bifidobakterií, které se liší v závislosti na potravině, která je obsahuje.
- Galakto-oligosacharidy : jsou to polymery vyrobené z galaktózy a glukózy. Jsou přítomny v luštěninách, jako jsou fazole, hrášek, fazole a v mléce. Účinek na mikroflóru, jako jsou Bifidobacteria a Lactobacilli, závisí na přijatém množství a jídle, ze kterého pochází. Mateřské mléko je bohaté na tento polymer .
- Maltodextriny : jsou komplexní polymery glukózy přítomné ve škrobu z kukuřice, pšenice, ovsa, rýže a brambor.
- Laktulóza : složená z fruktózy a galaktózy, obvykle se užívá v průmyslové formě. Získává se zahříváním mléka na vysoké teploty. Používá se jako projímadlo a pracuje na vývoji laktobacilů.
- Xylo-oligosacharidy : Podporují růst bifidobakterií a laktobacilů a jsou obzvláště populární v Japonsku, které je vyrábí a konzumuje.
Prebiotika: kde se nacházejí
Jsou přítomny v různých potravinách, ale příjem potravy není dostatečný k dosažení požadovaných výsledků.
Z tohoto důvodu je na trhu mnoho doplňků pro regularizaci střeva spolu s enzymy nebo probiotiky.
Prebiotické potraviny
Prebiotické potraviny mohou způsobit vývoj bakterií užitečných pro tělo: střevní bakteriální flóra je ve skutečnosti tvořena více než 500 druhy užitečných bakterií, které těží z našeho těla.
Na druhé straně plní důležité funkce, působí jako podpora vstřebávání živin a obrana proti potenciálně patogenním bakteriím. Tyto bakterie potřebují k růstu a množení živiny. Zde je funkce těchto potravin.
Jsou také přítomny v mnoha fermentovaných potravinách, jako jsou:
- chléb a pizza s mateřským droždí
- jogurt
- kefír
- miso
- tempeh
- kombucha
- fermentované sýry
- luštěniny, jako jsou fazole a hrášek
- pšeničná mouka
Jsou přítomny v mnoha druzích zeleniny, jako je čekanka, česnek a cibule, kysané zelí a dále pórek, chřest, oves, sója. Najdeme je hojně v banánech. Také přítomný v sušeném ovoci, zejména vlašských ořechech.
Dávky příjmu
Nejznámější a nejpoužívanější v Evropě jsou FOS a inulin. Doporučené dávky se pohybují od 2 do 10 gramů denně.
Je nutné dodržovat dávky, protože zneužívání může způsobit gastrointestinální poruchy, jako je plynatost, nadýmání a průjem .
Prebiotika: k čemu jsou
Doplňky stravy, které poskytují prebiotika ve správném množství, se doporučují těm, kteří:
- dodržuje dietu s nízkým obsahem ovoce a zeleniny
- ukončil antibiotickou terapii
- trpíte gastrointestinálními poruchami zjištěnými ošetřujícím lékařem
Tuto kategorii doplňků uznalo ministerstvo zdravotnictví, protože je prokázáno, že podporují růst takzvaných dobrých bakterií.
Příznivé účinky
Prebiotika plní řadu prospěšných funkcí pro lidské tělo:
- snížit šíření patogenů
- anti-hnilobné vlastnosti
- jsou vynikající výživou pro buňky sliznice tlustého střeva a pomáhají zlepšit trofismus a účinnost
- podporovat vstřebávání živin na úkor toxických
- okyselují střevní obsah a snižují fekální pH
- chrání před zánětlivými chorobami střev
- zabránily by rozvoji rakoviny tlustého střeva , prsu a prostaty, které nebyly prokázány, ale byly studovány
- usnadňují vstřebávání vody a některých minerálů v ionizované formě, zejména vápníku a hořčíku
Některé dosud probíhající studie by prokázaly užitečnost prebiotik při snižování plazmatické koncentrace cholesterolu a v menší míře triglyceridů.
Jsou také užitečné pro udržení nízké hladiny cukru v krvi u lidí s cukrovkou nebo při hubnutí . Zpomalují vstřebávání cukrů a regulují chuť k jídlu.
Kontraindikace prebiotik
Musí být přijati na lékařskou pomoc. Jsou také k dispozici k bezplatnému nákupu, ale je důležité dodržovat správné dávkování a nikdy je nepřekračovat.
Nedoporučují se však těm, kteří:
- netoleruje laktózu
- trpíte syndromem dráždivého tračníku, protože by to mohlo zhoršit poruchu
- máte jiné střevní nemoci , pokud to lékař striktně nevyžaduje
- léčí gastrointestinální trakt radiační terapií