Quinoa a čočková polévka
Pokud hledáte neobvyklé, podstatné a chutné jídlo, které se zahřeje během chladných zimních večerů, je quinoa a čočková polévka ideálním receptem!
Polévka quinoa a čočka je velmi snadný recept, aby se, ale velmi voňavé a úplně vynikající. Jedná se o lehké, ale podstatné jídlo, ideální k navrhování také jako jediné jídlo doplněné grilovanými krutony nebo plátky bruschetovaného domácího chleba.
Je to veganské a vegetariánské jídlo, ale ocení ho všichni, dospělí i děti.
Quinoa neobsahuje lepek, takže je velmi vhodný pro celiaky. Poskytuje také dobrý pocit sytosti a obsahuje málo kalorií, a proto je vhodný také pro ty, kteří se chtějí udržovat v kondici.
Jeho vaření je velmi jednoduché, stačí jen čtvrt hodiny. Před použitím je vždy lepší opláchnout ji pod tekoucí studenou vodou, aby se odstranila mírná hořká chuť, která ji charakterizuje a která nemusí být oceněna.
Je vynikající v kombinaci se zeleninou a / nebo luštěninami pro výrobu velmi chutných polévek a vývarů. Je také ideální pro přípravu teplých a studených příloh a salátů. Vynikajících výsledků se dosahuje také při přípravě sladkostí a dobrot.
Tato polévka je ideální ke konzumaci v zimě a v páře, aby se zahřála a plně si vychutnala její vůni a chuť.
Podávejte polévku quinoa a čočku v hliněném hrnci nebo keramice z pouzdra, aby se teplo udržovalo déle.
- Výnos: 2 sloužili lidé
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 40 minut
Ingredience
- 100 gr. quinoa
- 100 gr. čisté pórek
- 100 gr. brambory
- 200 gr. vařená čočka
- 1 lt. zeleninový vývar
- 1 lžička kurkumy v prášku
- růžový pepř
- růžová sůl
Příprava
Pórek nakrájejte na plátky a oloupané brambory nakrájejte na kostky.
Vložte pórek a brambory do kastrolu.
Nalijte horký zeleninový vývar. Přiveďte k varu a poté nechte 20 minut vařit.
Mezitím vložte quinoa do cedníku a opláchněte ho čerstvou tekoucí vodou.
Po 20 minutách ji přidejte do pánve se zeleninou.
Míchejte a vařte 5 minut, poté přidejte vařenou čočku.
Míchejte a vařte dalších 15 minut.
Přidejte kurkumu, posypeme růžovým pepřem a osolte.
Zamíchejte a vypněte teplo.
Rozložte quinoa a čočkovou polévku do jednotlivých misek a podávejte na pěkný horký stůl. Dobrou chuť!!!