Pikantní vafle: jak je připravit
Kromě tradičních sladkých verzí byly vytvořeny pikantní verze se sýry nebo uzeným masem: jako neformální občerstvení, oběd nebo večeře.
Vafle železa (také známý jako vafle nebo vafle , v závislosti na znění Dutch, belgické nebo francouzštině) jsou součástí stejné rodiny palačinek a palačinek a palačinek: jedná se o měkké vafle dort z míchání, ale ne moc, aby hodí se k mnoha lahodným kombinacím, ideální pro snídani nebo svačinu, ale také jako dezert. Říká se, že jeho původ pochází z Řecka, ale ve skutečnosti jiní lokalizují původ tohoto zákusku v Evropě, mezi Belgií a Holandskem. Jistě se jedná o přípravek, který je nyní považován za typický v těchto zemích, ale také ve Francii, Rakousku a Spojených státech.
V průběhu let byly kromě tradičních sladkých verzí vytvořeny pikantní verze se sýry nebo uzeným masem : jako neformální občerstvení, oběd nebo večeře. Plněné zeleninou, mozzarellou, tuňákem a vařenými vejci. Přírodní s knoflíkem másla a plátkem lososa. Základna, kterou navrhujeme, je připravena do deseti minut a pokud jde o vaření, ideální talíř, který dělá všechno sám, aniž by musel oplatky oplatky nebo dávat pozor, aby je nenechal hořet.
Několik tipů: do směsi se přidá pěkná drť černého pepře, ale můžete se rozhodnout pro práškové koření: špetku kari nebo uzenou papriku nebo velmi jemnou mušku aromatických bylin, jako je rozmarýn a tymián.
Vaření je klíčem k celému receptu : musí být současně na obou stranách, a to z toho důvodu, že je třeba zvláštní deska, snadno dostupné v obchodech spotřebičů. Pikantní vafle lze uchovávat po dobu několika dní v lednici, uzavřené ve vzduchotěsné nádobě nebo pokryté přilnavou fólií. Můžete je také zmrazit, zatímco těsto by nemělo být připravováno příliš brzy.
- Výtěžek: 6 vaflí
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 15 minut
Ingredience
- 1 vnitřní vejce
- 90 gramů mouky 00
- 160 gramů čerstvého plnotučného mléka
- 30 gramů strouhaného parmazánu nebo strouhaného pecorina
- mletý černý pepř
- 20 gramů extra panenského olivového oleje
- olej ze semen namazat rošt
Příprava
Oddělte žloutek od bílé. Smíchejte mléko, extra panenský olivový olej a žloutek v misce.
Dobře promíchejte a také začleňte strouhané pecorino. Také přidejte sůl a mletý pepř.
Samostatně bičujte vejce bílé, dokud ztuhne, a jakmile je připraveno, přidejte jej do směsi a jemně míchejte ode dna nahoru, aby nedošlo k jeho rozebrání.
Prošijte mouku a prášek do pečiva společně v těstíčku a promíchejte, abyste získali hladký krém bez hrudek.
Lehce namažte vaflovač.
Do každé vafle nalijte asi 50 gramů těsta, talíř pevně uzavřete a vařte 5 minut. Jakmile je připraven, vyjměte je z desky.
Oddělte vafle nůžkami nebo nožem a dokončete také hrany. Vyplňte vafle slanými ingrediencemi podle chuti (například šunka, ementál, raketa, cherry rajčata, mozzarella ...).