Sautéed cuketa
Mátový cuketový cukr: klasické jídlo, které vás překvapí. Je snadné říci: „ne obvyklý cuketový cukr!“
Jednoduchá, lehká, rychlá a vždy chutná příloha: restovaná cuketa.
Jemná a sladká chuť cukety umožňuje tomuto pokrmu dokonale se přizpůsobit hlavním chodům masa i ryb. Příprava je opravdu snadná a pomocí mandolíny se cuketa rozštípne na tenké plátky nejen rychle, ale také dokonale!
Můžete použít jak zelené cukety, tak lehké cukety, mignonové cukety a dokonce i trombetu!
Vypadá to stále příliš nápadně? Tady je ta správná odpověď také pro ty, kteří chtějí uvařit něco dobrého s tímto extra dotekem, který může dát tomuto příjemnému překvapení tvář našich hostů: zkuste smažit cuketu nahrazením klasické petrželky několika listy čerstvé máty! Pokud chcete, můžete na konci vaření přidat také hrubou mletou opékaných a loupaných mandlí: uvidíte, že bude trvat jen velmi málo, abyste dostali klasický příbor, který by mohl bez povšimnutí hrát hlavní roli !!
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 15 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 1 kilogram cukety
- 1 malá šalotka
- listy máty
- petržel
- extra panenský olivový olej
- sůl, pepř, muškátový oříšek
Příprava
- Cukety umyjte a ořízněte a pomocí mandolinky nakrájejte na tenké plátky (2 mm).
- Oloupejte šalotku a nakrájejte ji na velmi tenkou.
- Ve velké nepřilnavé pánvi zahřejte dvě polévkové lžíce oleje a šalotku opečte 3-4 minuty. Sůl a přidejte cukety. Smíchejte cukety co nejvíce tak, aby se navzájem nezakrývaly a vařte po dobu 5 minut při vysokém ohni.
Zakryjte víkem, snižte teplotu a vařte dalších 5-10 minut za mírného míchání. - Vypněte teplo, přidejte sůl a pepř, osolte muškátovým oříškem a nasekanou petrželkou a čerstvou mátou.
Podávejte teplé.