Křupavé otlučené cukety
Recept na opravdu chutný a snadno připravitelný příkrm: vyzkoušejte smažené cukety v těstíčku. Jsou tak dobří, že jeden vede k druhému
Cukety křupavý těsto je vynikající příloha, která bude připravena během několika minut a vychutnat horké. Od formální večeře až po aperitiv s přáteli je tento recept vhodný k použití při každé příležitosti, což je ideální řešení, když máte málo času a chcete si připravit něco lahodného. Ve skutečnosti jsou tyto cukety tak dobré, že jeden vede k jinému, můžete je doprovázet sýrem nebo si je užít s plátky vařené šunky nahoře. Můžete je zkazit sami, ale také společně s jinou smaženou zeleninou s artyčoky, lilky, cuketou, paprikou a květákem. Malý trik: Během přípravy receptu se ujistěte, že olej ze semen je velmi horký. Pouze v tuto chvíli můžete ponořit zeleninu do hrnce a vařit, jinak riskujete, že cuketa bude příliš měkká.
Bez vajec
Aby byl těsto lehčí a zelenina stále chrumkavá, odeberte vejce a mléko pro veganské těsto . Mouku a sůl promíchejte v misce a postupně přidávejte minerální vodu. Velmi dobře změřte množství vody, abyste získali těsto s homogenní, ale nikoli kapalnou konzistencí. Chcete-li vytvořit příjemnou šťavnatou a křupavou kůrku, ujistěte se, že je voda velmi studená . Tímto způsobem kontakt s horkým olejem zajistí, že zelenina neabsorbuje příliš mnoho tuku. Alternativně můžete nahradit mléko pivem , aby těsto získalo silnější chuť. Zatímco štipka jedlé sody vám umožní získat jemnější a měkčí směs.
S termomixem
Chcete-li připravit zbité cukety s Thermomixem, zahřejte vodu ve džbánu spuštěním robota rychlostí 1 po dobu 3 minut při 100 ° C. Poté nalijte mouku, sůl, pepř a olej a pokračujte v práci po dobu 30 sekund rychlostí 6. Když je těsto připravené, namočte do nich plátky cukety a smažte v horkém oleji.
Pokud máte rádi cuketu, zkuste také smažený cuketový recept v těstíčku nebo těstíčko cuketa se šunkou a sýrem.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 15 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 200 gramů cukety
- Mouka 125 gramů
- 100 mililitrů mléka
- 2 vejce
- slunečnicový olej nebo extra panenský olivový olej
- sůl
Příprava
- V misce smíchejte vejce, mouku, mléko a sůl.
- Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nezískáte pěkný homogenní těstíček bez hrudek.
- Očistěte cukety, dobře je osušte a nakrájejte na tenké plátky a poté je ponořte do těsta.
- Plátky cukety vařte na pánvi s velmi horkým semenným olejem a odstraňte je, když jsou ostré a zlaté.
- Vypusťte smažené cukety a položte je na desku savým papírem, aby se odstranil veškerý přebytečný olej. Nepokládejte je na sebe, aby nebyly příliš měkké.
Nakonec přidejte sůl a podávejte u stolu.