Fruktózová nesnášenlivost
Pojďme se dozvědět více o poruchách souvisejících s příjmem fruktózy, cukru, který se přirozeně vyskytuje v ovoci.
Dále jen " fruktózy intolerance (na rozdíl od potíží spojených s laktózou) je genetické onemocnění, které zabrání vám jíst ovoce a všechny potraviny, které obsahují fruktózu. Je dědičný a je způsoben mutací genu, nezbytného pro syntézu enzymu , který umožňuje jaterním buňkám trávit a používat fruktózu .
Tento enzym se nazývá aldolasa B a jeho nepřítomnost může způsobit vážné poškození jater a ledvin. Neustálá konzumace fruktózy, pokud není trávena, podporuje vývoj žloutenky, hepatomegalie (zvýšení velikosti jater), cirhózu, až ke křečím, kómatu a smrt.
Zkusme pochopit, jaké jsou příznaky této nesnášenlivosti a jak ji nejlépe zvládnout.
Příznaky
Tato patologie se projevuje od prvních měsíců života s příznaky různého druhu , jako jsou: odmítnutí jíst, zvracení, zpomalení růstu, hypoglykémie a poškození jater.
Ve skutečnosti je fruktóza metabolizována v játrech, ledvinách a střevech. Čím dříve se fruktóza zavádí do dětské výživy, tím větší je reakce organismu.
Diagnóza této patologie se provádí krevními testy s analýzou DNA . Tímto způsobem lze identifikovat, zda v genu existuje mutace, která dává signál pro produkci enzymu aldolázy. Jakmile je nemoc diagnostikována, jediným řešením je přijmout dietu s nízkým obsahem fruktózy, kterou není vždy snadné zvládnout.
Někdy si dítě s intolerancí na fruktózu vyvine přirozenou averzi k potravinám, které ji obsahují. V těchto případech je diagnóza stanovena později, často ve školním věku, protože dítě vykazuje zjevnou zpomalení růstu a nepříjemnou distenzi břicha. Jsou-li příznaky mírné a dítě má dietu s nízkým obsahem fruktózy, diagnóza se stanoví i v dospělosti.
Nízká fruktózová strava
Jak již bylo zmíněno, dieta s nízkým obsahem fruktózy může být obtížně zvládnutelná. Ve skutečnosti je fruktóza cukrem vyskytujícím se v ovoci a zelenině a ve formě sacharózy ve stolním cukru.
Proto musí být vyloučeny všechny druhy ovoce , některé druhy zeleniny, zejména rajčata, mrkev a řepa. Je třeba se vyvarovat medu a všech ostatních zdrojů fruktózy, sacharózy a sorbitolu, a tedy také sladidel.
Také si dávejte pozor na skrytou fruktózu v určitých potravinách , lécích nebo doplňcích, jako jsou sladkosti, hot-dogový chléb, koření, žvýkačky, sirupy proti kašli a další léky.