Salátový dort Ai Leeks
Recept na pikantní koláč s delikátní chutí, ideální pro piknik, pro aperitiv s přáteli nebo pro lehké jídlo
Základní ingrediencí tohoto pikantního koláče jsou pór , zelenina s jemnou, ale intenzivní chutí, velmi univerzální. Nejznámějším receptem jsou sametové brambory a pór, ale také zkuste toto jídlo pro zvláštní oběd, který si můžete vychutnat na čerstvém vzduchu během pikniku, pro aperitiv , pro chamtivý druhý chod nebo pro jednu lehkou misku doprovázející pikantní koláč s široký fazolový salát na jaře, zeleninový salát nebo jednoduchý valeriánský a ořechový salát.
Křehké pečivo, zlaté a křupavé, obsahuje jemnou náplň pórku, smetany a parmazánu. Pokud chcete, aby byl recept více chutný a přidejte nádech pochoutky, přidejte do těsta měkký a sladký sýr, jako je taleggio nebo brie. Chcete-li vytvořit elegantní recept s neobvyklou chutí, na druhou stranu vám doporučujeme přidat nějaké hrušky nakrájené na tenké plátky , s několika vločkami parmezánu, se zvláště slanou chutí.
A pokud si chcete do pečeného špenátu přidat nádech barvy a přidat do náplně před pečením, jen svou výjimečnou přísadu. Slaný koláč s pórkem je také vynikající slaninou a nasekanými bylinkami.
Pokud nemáte touhu nebo čas na přípravu pečiva z křehké pečeně doma, můžete si ji koupit v supermarketu a použít ji přímo, když ji potřebujete. Nakonec vám doporučuji nakrájet nově zakoupený pór, používat čerstvý , aby se zabránilo oxidaci a ztrátě jeho charakteristické chuti. Příprava na vaření bude hračkou s našimi tipy, jak čistit pór.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 40 minut
Ingredience
- 100 gramů mouky
- 50 gramů másla
- 4 vejce
- Pór 600 gramů
- 200 ml smetany na vaření
- 80 g parmazánového sýra
- 200 ml mléka
- extra panenský olivový olej
- muškátový oříšek
- sůl a pepř
Příprava
- Nejprve očistěte pórek odstraněním zelené zeleně podle chuti. Nasekejte všechno hrubě nožem. Pečte na pánvi s pokapáním extra panenského olivového oleje. Když jsou zlaté, přidejte sůl a pepř.
- Připravte těstoviny. V misce smíchejte spolu mouku, máslo při pokojové teplotě, nakrájejte na malé kousky a špetku soli.
- Dobře promíchejte rukama, přidejte celé vejce a hnětení, dokud nezískáte homogenní a kompaktní těsto, které není příliš měkké, ale ne příliš tvrdé.
- Vytvořte kouli, zakryjte ji přilnavou fólií a nechte ji hodinu v lednici.
- Po nezbytném čase postavte těsto na pomoučenou plochu a vyválte ho válečkem. Nakonec použijte těsto k vyrovnání pečené misky s máslem, čímž se vytvoří vysoké okraje.
- Zbývající rozšlehaná vejce, mouku, smetanu, mléko, parmazán, sůl, pepř a muškátový oříšek smíchejte dohromady v misce. Nakonec přidejte pór.
- Nalijte náplň do pánve a pečte v předehřáté troubě při 210 ° po dobu asi 40 minut.
Doporučujeme podávat pórový koláč teplý nebo při pokojové teplotě.