Špenát, vejce a pivo marinované solené maso salát
Originální předkrm nebo jediné jídlo, ale zároveň jednoduché, aby se kdokoli ohromil
Pivo je vždy faktor nejvíce používané a ocenil v kuchyni, a to buď jako doprovod nebo jako složka. V tomto salátu se používá k marinování soleného masa a dává originální a jedinečný nádech tomuto receptu , který lze velmi dobře navrhnout jako předkrm, ale také jako jediné jídlo.
V tomto salátu se používá Birra Moretti, která se svou čerstvostí a náznaky cereálií a sladu dokáže zředit silnou chuť soleného masa a učinit ho vyváženějším a jemnějším, dokonalým v kombinaci se špenátem a vejci, dalšími podpůrnými ingrediencemi tohoto receptu.
Toto pivo bylo po léta mimo jiné protagonistou projektu na přehodnocení nápoje a propagace skutečné pivní kultury při respektování principů zodpovědného pití. V této souvislosti byly v restauracích po celé Itálii vytvořeny aplikace a večeře s nabídkami ad hoc. Cena Birra Moretti v kuchyni se navíc narodila v roce 2007, což uznává schopnost kuchařů používat pivo originálním způsobem v receptech nebo v kombinaci.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 10 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 100 gramů špenátu
- 4 vejce
- 1 láhev piva Moretti 33 cl
- 120 gramů soleného masa
- 80 mililitrů extra panenského olivového oleje
- balzámový ocet
- sůl
- bílý pepř
- zatuchlý chléb na krutony
Příprava
- Při výrobě salátu začneme marinováním soleného masa v pivu asi dvě hodiny.
- Mezitím vejce vařte ve vroucí vodě asi 10 minut. nechte je vychladnout, skořápky a nakrájejte je na klíny.
- Umyjte špenát.
- Chléb namažte a opékejte jej v troubě. Udržet v teple.
- Přidejte balsamický ocet, špetku soli a pepře a olej. Míchejte a sezonujte špenátové a vaječné klíny.
- Na čtyři talíře uspořádejte špenát, vejce, krutony a solené maso, dříve vypuštěné.
Sloužit.