Malé pizzy s řeckým jogurtem
Na půli cesty mezi pizzy z listového těsta a těmi s pivovarskými kvasnicemi jsou tyto chlupaté domácí předkrmy stejně dobré, jako kdyby vyšly z pekárny.
Jak podávat měkké pizzy hostům na poslední chvíli, aniž by museli spěchat, aby si je koupili v pekárně?
Nejjednodušší možností je vždy dobrý starý listový pečivo . Ale pokud se nechcete vzdát hnětení, tyto mini pizzy s řeckým jogurtem jsou to pravé pro vás.
Málo ingrediencí, které obvykle všichni máme doma, se velmi rychle připravují a především bez kvasu .
Stručně řečeno, do půl hodiny od klasického telefonního hovoru „překvapení, jdeme“, se budete moci potulovat kolem svých hostů, kteří podávají lákavé občerstvení, ještě lépe, pokud je doprovází dobrá sklenice bublin!
Pokud jde o koření, můžete se omezit na jednoduché sedmikrásky na pizzu jako v receptu nebo nechat prostor pro vaši kreativitu s olivami, tuňákem, ančovičkami, friggitelli, paprikami, brokolicí, gorgonzolou, uzenou provolou, konfitovanými rajčaty, jen abychom jmenovali některé z možných ingrediencí, které byste mohli použití.
A pokud nemáte řecký jogurt, ricottou může být dobrá alternativa, příprava je velmi podobná, stejně jako konečný výsledek, jemná a voňavá pizza připravená v krátké době!
- Výtěžek: 14 malých pizzy
- Příprava: 25 minut
- Vaření: 14 minut
Ingredience
- 170 gramů řeckého jogurtu
- 70 gramů mouky 00
- 70 gramů znovu rozemleté krupice
- 1 lžička instantní droždí pro quiches
- 1 špetka chilli prášku
- 1 lžička soli
- rajčatové pyré podle chuti
- olej, sůl a pepř podle chuti
- suché oregano podle chuti
- mozzarella podle chuti
Příprava
- V misce zkombinujte řecký jogurt, mouku prošlou s práškem na pečení, sůl a chilli.
- Vše promíchejte, dokud nevytvoří těsto, a rychle ho hněte. Zabalte jej do přilnavé fólie a nechte ji odpočívat v lednici.
- Přibližně po půl hodině pracovní mouku rozetřete a těsto začněte válcovat pomocí válečku. Pro větší jednoduchost může být také rozprostřena mezi dva listy pergamenu, tloušťka musí být 2 nebo 3 mm.
- Nyní, pomocí sklenice nebo cukrářské řezačky, vystřihněte tolik disků, kolik bude pizzy a položte je na pánev, která je již potažena pergamenovým papírem.
- U omáčky začněte s dobrým rajčatovým pyré, ochutnejte a v případě potřeby upravte solí a pepřem po přidání oleje.
Oddělte mozzarellu velmi dobře a nakrájejte ji na kostky. - Nyní můžete přejít ke složení pizzy: nalít na každou lžičku rajčete, přidat tři kostky mozzarelly, posypat oreganem.
- Pečeme při 200 stupních po dobu asi 14 minut