Pikantní vegetariánské karbanátky s jogurtovou omáčkou
Pečené vegetariánské masové kuličky. Zelenina, kari a chilli, s jogurtovou omáčkou. Pro lehký předkrm nebo druhý chod, trochu exotický a velmi chutný
Vynikající jako předkrm nebo jako lehký hlavní chod, dnes vaříme vegetariánské masové kuličky. Existuje mnoho receptů, ale vybrali jsme si jeden na bázi čočky, příjemně kořeněné. Podává se s lehkou a čerstvou jogurtovou omáčkou.
Kombinovali jsme dva brambory a cuketu s čočkou , ale můžeme si vybrat zeleninu, kterou preferujeme. A také smíchat s malou ricottou. Nebo, chcete-li dosáhnout účinku co nejblíže účinku masových kuliček, alespoň pro oči, použijte seitan. A zvolte, zda se má těsto míchat podle toho, jaký efekt chceme dosáhnout, více či méně „rustikální“.
Dotek kari a chilli a naše vegetariánské masové kuličky jsou připraveny dobýt každého, dokonce i ty nejpřesvědčivější masožravce. Protože? Chutné, vágně exotické a snadno se připravují, naše masové kuličky jsou také velmi lehké, protože se vaří v troubě. A skvělé pro ty, kteří chtějí zůstat fit. Aniž by se vzdal škádlení patra.
Podáváme s jogurtovou omáčkou a kreativně jako my… kdo by mohl odolat?
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 30 minut
- Vaření: 20 minut
Ingredience
- 200 g červené čočky
- 2 středně brambory
- 1 střední cibule
- 1 cuketa
- prášek kari
- chilli papričky
- olej, sůl a pepř
- 300 gramů řeckého jogurtu
- bazalka a petržel podle chuti
- listy máty podle chuti
- 1 citron
Příprava
- Nejprve se nasypeme cibulkou a mrholením oleje. Brambory a cukety přidáme do tenkých plátků.
- Přidáme čočku - v případě potřeby ji necháme několik hodin nasáknout. My sůl, pepř a přidáme kari a chilli.
- Nechte to vařit asi 20 minut, v případě potřeby přidejte vývar. Nechte to vychladnout a pak si udělejte pár masových kuliček - pro snadněji zpracovatelné těsto můžeme přidat trochu strouhanky nebo vejce.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu asi 20 minut. Mezitím si připravíme jogurtovou omáčku.
- Do mixéru nalijte řecký jogurt, bazalku, petržel, máta. Přidejte mrholení oleje a šťávu z půl citronu, špetku soli a špetku pepře. Na ozdobu používáme několik lístků máty.