5 receptů s fazolí
Zde je 5 receptů na fazole. Pesto, omeleta, salát, polévka a konečně mini quiche!
Mezi zeleninou na jaře sezóna , fazole bude nepochybně hrát hlavní roli. A k radosti veganů a vegetariánů, ale také těch, kteří si kdysi nemohli dovolit koupit maso, mohou představovat platnou náhražku.
Po vyčištění se můžete rozhodnout jíst fazole syrové i vařené . Zde je 5 receptů, které začínají od ...
Fazole široká fazole
Typické jídlo ligurské kuchyně, široké fazolové pesto je také známé jako Marò a je dobrou alternativou k klasickému ligurskému pestu. Připravuje se hlavně na jaře, v období, ve kterém se nacházejí čerstvé fazole. Ale jak postupovat?
Začněte tím, že čistí fazole, pak je vyjměte z lusku a odstraníte kůži, nazývanou také integument. Pokud je operace příliš obtížná, můžete fazole fazolovat po dobu několika minut, vypustit je a pak je nechat pod studenou vodou zastavit vaření. V tuto chvíli uvidíte, že se celá edice stane mnohem jednodušší!
Poté přeneste fazole do mísy, přidejte olej, nastrouhané pecorino, hrst mandlí, několik lístků máty a kousek česneku , ale pouze pokud obzvlášť milujete jeho intenzivní chuť! Chcete-li upravit, na 200 gramech fazolí můžete použít asi 100 mililitrů oleje a 100 gramů pecorina. Spojte vše s ponorným mixérem a váš pestem bude připraven!
Omeleta
Jako druhý recept připravte jednoduché a rychlé jídlo, vhodné
pro všechny příležitosti. Ideální pro brunch , bufet, ale také na oběd, kde může být podáván jako předkrm nebo na večeři, kde se může stát hlavním jídlem.
Jen rozbít 3 nebo 4 vejce do misky, spočítat jedno vajíčko na osobu, bili s vidličkou, přidáme sůl, pepř, muškátový oříšek ,
a pár lžic strouhaným sýrem . Zamíchejte a odložte stranou.
A nyní fazole , kolik jich bude záviset na vašem vkusu. Vyčistěte je, již víte, jak to udělat, a poté je přeneste na nepřilnavou pánev s mrholením oleje, stroužkem česneku a špetkou soli. Na pár minut je osmažte, přidejte trochu vody, přikryjte víčkem a nechte je vařit na mírném ohni asi čtvrt hodiny.
Poté, co je necháte vychladnout, přidejte je do vajíček a vše nalijte do nepřilnavé pánve. Omeletu přikryjte a uvařte na mírném ohni asi 10 minut nebo dokud se na povrchu neztuhne. Nyní je čas to otočit, snad pomocí víka. Ještě pár minut a vaše omeleta bude připravena!
Salát z fazolí a cherry rajčat
Jedná se o velmi rychlý recept jak na přípravu, tak na vysvětlení, ale to bude mít velký účinek, díky příjemnému kontrastu mezi zelenou fazolí a červenou cherry rajčaty.
Jednoduše vyčistěte fazole, umyjte cherry rajčata a nakrájejte je na polovinu, potom vše nalejte do salátové mísy. Dochutíme olejem, octem a solí. A voila, hotový salát!
Krém z fazolí a cuket
A nyní typické pohodlí , alespoň na první pohled typicky zima. Ale je také pravda, že použitá zelenina je jaro, ne-li léto a že vám nic nebrání ve konzumaci polévky z vlažné ...
Takže okamžitě jděte do sporáku!
Smažte hrubo nakrájenou cibuli pokapáním olejem a trochou soli. Poté přidejte čisté široké fazole , asi 200 gramů, dva cukety a středně brambory , všechny umyté a nakrájené na kousky. Nalijte půl litru vařící vývar, zamíchejte, přikryjte a přiveďte k varu. V tomto bodě snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte asi 40 minut.
A nyní důležité doporučení: před smícháním nezapomeňte odstranit pár naběraček naběračky a nechat je stranou. Poté zapněte mixér a pokud je konzistence příliš hustá, přidejte trochu vývaru. Nakonec ochutnejte, zda není dostatek soli a pepře. Teď to musíte přinést ke stolu.
Mini quiche
A my skončíme cestu mezi fazolemi mini quiches , receptem, který nás může zachránit ve více než jedné příležitosti.
Zde je to, co budete potřebovat: balení křehkého pečiva, 2 vejce, 100 ml smetany, nastrouhaný sýr podle chuti, robiola a samozřejmě široké fazole .
Nejprve očistěte fazole a osmažte je na pánvi asi 5 minut olejem a stroužkem česneku. Poté je přeneste na talíř a nechte je vychladnout. A nyní tekutiny: bití vejce, smetana, strouhaný sýr, sůl a pepř v misce. Nyní se věnujte pečivovému křehku, ze kterého budete muset získat více či méně velké disky v závislosti na vašich formách. Zakryjte plísní těstem a na dno rozložte vrstvu smetanového sýra . Pak je čas na boby, konečně na směs vajec. V troubě při 180 ° po dobu 20-25 minut a je hotovo!