Basmati rýžový salát se zeleninou
Recept, který pochází z Thajska, svěží, lehký, voňavý a bezlepkový, ideální pro piknik nebo oběd v kanceláři
Basmati rýže se zeleninou je inspirován tradiční thajské recept. Basmati rýže se ve skutečnosti používá, v thajské kuchyni je velmi oblíbená, ale koření se typickou zeleninou této sezóny, jmenovitě paprikou , cuketou , lilkem a mrkví, které jsou smažené a chrumkavé.
Tento recept si můžete připravit kdykoli budete chtít, znovu jej prohlédnout a použít sezónní zeleninu nebo zeleninu, kterou máte k dispozici v lednici.
Je to čerstvé jídlo, velmi dietetické, protože zaručuje dobrý přísun vitamínů a minerálních solí, s velmi malým obsahem tuku. Kromě toho je rýže Basmati se zeleninou snadno stravitelná, bezlepková a ideální pro přípravu, i když musíme jíst z domova, například na piknik , den na pláži a proč ne, oběd v kanceláři (jinak známý jako schiscetta) ). Můžete si udělat recept ještě den dříve, protože při pokojové teplotě rýže se zeleninou míchají chutě ještě lépe a jsou chutnější. Pokud ji naopak chcete uvařit na večeři s přáteli, můžete přidat také kuřecí maso nakrájené na kostky a restované na pánvi (doporučuji přidat trochu kari pro orientální dotek) nebo měkkýši, jako jsou krevety nebo krevetky, které se velmi dobře hodí k pochoutce rýže basmati a julienné zeleniny.
Recept, který jsme vám představili, zahrnuje použití rýže Basmati, která je bílá a dlouhá, má skutečně nezaměnitelnou vůni a vůni, nebo můžete také použít rýži, kterou máte doma, a zpečte ji na pánvi aby to bylo křupavé, nebo divoká rýže, která je podobná basmati, ale má černou barvu.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 20 minut
Ingredience
- 250 gramů rýže Basmati
- 70 g hrášku
- 1 malý lilek
- 1 malá mrkev
- 1 malá cuketa
- 1 šalotka
- 1 paprika
- 3 polévkové lžíce sojové omáčky nebo extra panenského olivového oleje
- sůl
- extra panenský olivový olej
Příprava
- Vařte rýži basmati v květináči se slanou vodou (jedna a půl sklenice vody na každý šálek rýže).
- Vařte na mírném ohni po dobu 10 minut, dokud se voda úplně nevstřebá.
- V tomto okamžiku vypněte teplo a nechte jej odpočívat dalších 10 minut. Nakonec skořápku rýži vidličkou.
- Jakmile je hotovo, začněte připravovat zeleninu. Umyjte a očistěte cuketu, lilek a mrkev nakrájením na julienne proužky a to samé s pepřem.
- Cibuli jemně nasekejte a poté ji uvařte na pánvi s pokapáním extra panenského olivového oleje. Takže přidejte hrášek a sauté.
- Když tyto změknou, přidejte zeleninu nakrájenou na julienne proužky. Vařte na vysoké teplotě.
- Nakonec osolte sójovou omáčkou a přidejte rýži basmati, dobře promíchejte a podávejte při pokojové teplotě.