Studené těstoviny s olivami
Ideální na piknik, neformální večeři, zesílený aperitiv a také na oběd v kanceláři: studené těstoviny s olivami, chutné a chutné, mohou být podávány při různých příležitostech. Jídlo, které se v letní sezóně nemůžete vzdát
Jedním z nejoblíbenějších pokrmů na jaře a v létě je nepochybně studený těstovinový salát.
Chutné, bohaté, extrémně univerzální a snadno připravitelné jedlá jídla, studené těstoviny jsou velmi příjemné řešení pro obědy nebo večeře, od nej neformálních po nejdůležitější. Při výběru ingrediencí buďte opatrní a dejte mise místo několik minut a to je vše!
Verze, kterou dnes navrhuji, je jednoduchá a chutná: základem je tapenáda připravená s černými olivami, kapary, ančovičkami a extra panenským olivovým olejem, ke kterému je přidán svěží a lehký dotek tvrdě vařeného vejce.
Myšlenka, která okamžitě dělá z misky elegantní, je rozdělit vaječné bílky na malé kostky a rozdrtit tvrdě vařené žloutky přímo na jednotlivé talíře tak, aby se každý ozdobil dotekem teplé barvy.
Pokud chcete pokaždé jinou chuť, můžete hrát v různých typech oliv používaných pro tapenádu.
Aby byl tento těstovinový salát ještě bohatší, můžete do trouby přidat syrové nebo zvadlé klíny cherry rajčat při 200 ° po dobu asi deseti minut. Nebo ho můžete podávat s tuňákem nebo makrelou v oleji nebo, proč ne, s nakrájeným čerstvým sýrem tak chutným jako Feta.
Zelené světlo k nápadům!
- Výnos: 3 sloužili lidé
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 20 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 280 gramů Fusilli
- 12 černých oliv
- 2 vejce
- kapary
- 2 filety sardele
- chilli papričky
- extra panenský olivový olej
- kari
- sůl a pepř
Příprava
- Vložte vejce do pánve s vysokými stranami, zakryjte je studenou vodou a položte na oheň. Počkejte, až se vaří, snižte teplotu a vypočítejte přesně 9 minut. Vypněte a nechte vejce vychladnout pod tekoucí studenou vodou.
Shell je a rozdělit žloutky od bílých.
Rozdrťte první chod a nechte je stranou a rozdělte vaječné bílky na velmi malé kostky. - Těstoviny vařte v hojně osolené vodě s přídavkem 2 haldy lžičky kari.
Vypusťte ji al dente, přeneste ji do mísy a ochutnejte kapkou oleje. Nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu. - Skládané a nakrájené olivy zkombinujte v mixéru, kapary, ančovičkových filé a špetku chilli. Sekejte všechno jemně občas. Poté okořeninu opláchněte velkým množstvím oleje a špetkou pepře.
- Studené těstoviny osolte olivami, přidejte pevné vaječné bílky a promíchejte. Každou misku doplňte žloutkovým „práškem“.