Špaldová a dýňová polévka
Jednota je síla: to nejlepší z přírody v jednoduchém a pravém pokrmu.
Máte vysoké hladiny cholesterolu a zároveň hledáte chutný a zdravý recept? Máme pro vás správné řešení! Zde je recept na jednoduchý a originální první chod, s chutí a barvami typickými pro rolnickou tradici: špalda a dýně.
Špalda je cereálie bohaté na minerály, jako je vápník, fosfor, hořčík, draslík, železo a selen, silný antioxidant . Je dobrým zdrojem vitamínů, zejména A, C, E a vitamínů skupiny B. Je také dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny, nezbytných pro pravidelnost střeva. Poskytuje asi 335 kcal na 100 g, proto je vhodný pro hubnutí.
Dýně , další hlavní složka receptu, je zelenina s pevnou dužinou a sladkou chutí. Má mnoho prospěšných vlastností pro zdraví díky obsahu vody (asi 91%), vitamínům A, C, E, K a vitamínům skupiny B; minerály, jako je vápník, draslík, měď, železo a hořčík; aminokyseliny jako arginin a beta-karoten (antioxidační účinek). Je to zvláště indikováno v případě zácpy a zadržování vody. Může být také použit v případě cukrovky, zejména v kombinaci se zelenou zeleninou, a má protinádorový účinek díky přítomnosti antioxidantů. Má také uklidňující účinek u lidí trpících úzkostí, nervozitou a nespavostí, protože stimuluje produkci serotoninu; stejně jako na popáleniny a záněty kůže, působí uklidňující účinek.
Pokud chcete nahradit špaldu, můžete vyzkoušet recept na dýně a fazole. Pokud se vám naopak líbí více krémů, proč nevyzkoušet brokolici a dýňový krém s tofu nebo dýně, mrkev a kešu krémovou polévku?
- Výnos: 4 osoby (4 osoby)
- Příprava: 5 minut
- Vaření: 45 minut
Ingredience
- Špalda o hmotnosti 300 g
- 200 g žluté tykve
- 50 g čerstvých fazolí
- 50 g cibule
- 3 lžičky extra panenského olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 snítka rozmarýnu
- 1 matice
- zelený pepř
Příprava
- Nejprve umyjte špaldu a fazole.
- Poté nakrájejte cibuli a dýně na plátky. Vložte špaldu a fazole do hrnce s asi dvěma litry studené vody.
- Přidejte česnek, rozmarýn a zelený pepř.
- Přiveďte k varu a vařte asi 30-35 minut.
- V tomto okamžiku přidejte cibuli a dýně, které budou muset vařit asi 5-6 minut, a ořech.
- Zkontrolujte chuť a v případě potřeby přidejte sůl.
- Vařte, dokud se tekutina nevstřebává, abyste získali více či méně hustou polévku, podle osobního vkusu.
- Při vaření podávejte v jednotlivých miskách kořenící surovou ropou. Pokud nemáte rádi pepř, můžete jej nahradit muškátovým oříškem.