Pistáciový krém
Pistáciová pudink je ideální pro lžíci zákusku nebo pro plnění smetanových listů, dělož a koláčů. Příprava je snadná a úspěch zaručen!
Ve světě pečiva je tolik krémů, že jste zkaženi na výběr, na který se připravíte.
Nejznámějším a nejoblíbenějším je jistě klasický krém .
Ale pokud chcete vyzkoušet jiný krém než obvykle, není nic lepšího, než jej obohatit zeleným zlatem Sicílie nebo pistácie .
Příprava pistáciového pudinku je jednoduchá a vyžaduje jen několik přísad.
S tímto pistáciovým krémem si můžete naplnit své oblíbené dezerty nebo si jej užít jako dezert, nalít ho do malých sklenic, aby z něj udělaly hezké a chutné pokropení křupavými zrny pistácie.
Pudink je druh krému z vaječného žloutku , cukru , mléka a mouky , který se používá v mnoha cukrářských výrobcích.
Stejně jako v našem receptu lze často namísto mouky použít jiná zahušťovadla, jako je kukuřičný nebo rýžový škrob.
Existuje mnoho variací : diplomatický krém, který se získává smícháním šlehačky, citronu, provoněný citrusovou kůrou, vanilkovým krémem , ochucený vanilkou (nebo alternativně s vanilinem), pudink (jako pudink, ale bez mouka nebo jiná zahušťovadla) nebo nakonec kakaový krém.
Pudink pistácie je poměrně kalorií dezert, s převahou energie připadající na sacharidy, cholesterol je poměrně vysoká a samozřejmě není mnoho vláken.
Aby byla textura jemnější, můžete ji smíchat s několika lžičkami čerstvé šlehačky a použít ji k ozdobení vašich nejchutnějších dezertů!
Může být uchováván v lednici po dobu 3–4 dní , pevně uzavřen průhlednou fólií nebo v podnose s neprodyšným víkem.
- Výtěžek: 1 kilogram krému
- Příprava: 5 minut
- Vaření: 20 minut
Ingredience
- 6 žloutků
- 45 gramů kukuřičného nebo rýžového škrobu
- 140 gramů bílého cukru
- 400 ml čerstvého mléka
- 1 fazole vanilky
- 100 ml čerstvého tekutého krému
- Pistáciová pasta Pistachio s obsahem 90 gramů Pure Bronte
Příprava
- Na sporák umístěte velký kastrol s mlékem a smetanou; pak vezměte vanilkové fazole, nakrájejte jej malým nožem a extrahujte semena škrábáním.
- Přidejte semena a vanilkové lusky do mléka a smetany. Alternativně může být také ochucena pomerančovou nebo citronovou kůrou.
- Zapněte nízké teplo a když se směs téměř vaří, vypněte teplo a nechte vanilku vyluhovat nejméně 5 minut.
- Vaječné žloutky a cukr poražte elektrickým mixérem nebo šlehačkou rukou, abyste získali homogenní krém. Pokud jsou bílé a nadýchané, přidejte prosévaný kukuřičný nebo rýžový škrob a smíchejte jej se zbytkem směsi.
- Vyjměte vanilkové lusky z ohřátého mléka a smetany a přidejte směs s vejci.
- Znovu zapněte nízké teplo a míchejte nepřetržitě s metlou, aby směs byla zahuštěna, poté přidejte čistou pastu Bronte DOP pistácie
- Když je krém velmi hustý, vypněte teplo a nalijte ho do nízké a široké misky;
- Okamžitě jej zakryjte přilnavou fólií v kontaktu, aby se nevytvořila nepříjemná kůra;
- Nechte nejprve vychladnout na pokojovou teplotu a poté v lednici. Váš krém je připraven!