Těstoviny s kořenitou čočkou
Pokud si chcete užít kouřící a chutnou první chod, který se v zimních dnech zahřeje, je tu správný recept: těstoviny s kořenitou čočkou!
Recept na těstoviny s kořenitou čočkou je rychlý a snadný na přípravu, ideální na improvizovanou večeři s přáteli nebo na čas strávený v kuchyni, ale nechcete se vzdát chutí dobrého jídla.
Toto jídlo lze připravit s konzervovanou čočkou již vařenou a připravenou k použití nebo se sušenou čočkou namočenou ve studené vodě po dobu nejméně několika hodin a poté vařit.
Čočku lze také vařit pár dní předtím: jakmile jsou uvařeny, prochází pod studenou vodou a poté jsou uloženy v lednici ve vzduchotěsné nádobě.
Čočka je ochucena česnekem, rozmarýnem a chilli podle chuti: pokud jste milovníkem koření, můžete se oplývat.
Pak jsou mokré buď s párem naběraček vody na vaření, které jsou stranou, nebo s vodou, kde se vaří těstoviny.
Nakonec se těstoviny vařené al dente přenesou na pánev, nechají se pár minut ochutnat a poté se podávají na pěkném horkém stole.
Pokud chcete, aby těstoviny s kořenitou čočkou byly polévky, přidejte trochu více vody na vaření těstovin nebo čočky, zatímco je vaříte na pánvi. Pokud naopak dáváte přednost tomu, aby těstoviny byly sušší, nepřidávejte vodu a nechte ztuhlé šťávy ztuhnout na pánvi.
Jako alternativu k vodě na vaření těstovin nebo čočky můžete také použít vynikající vařící zeleninový vývar.
K přípravě jídla používejte krátké a pruhované těstoviny: použil jsem garganelli a výsledek byl výjimečný!
Podávejte těstoviny s kořenitou čočkou v hliněných miskách, aby teplo zůstalo déle.
Můžete také navrhnout těstoviny s kořenitou čočkou i v létě a podávat ji za studena ochucenou mrholením extra panenského olivového oleje.
Pokud se vám tento recept líbil, zkuste také čočkový krém.
- Výnos: 2 sloužili lidé
- Příprava: 5 minut
- Vaření: 15 minut
Ingredience
- 200 gr. krátké těstoviny
- 250 gr. vařená čočka
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžička nakrájeného rozmarýnu
- 1 čajová lžička suchá a rozpadlá feferonka
- 2 stroužky česneku
- růžová sůl
Příprava
Na sporák položte pánev se spoustou vody. Přiveďte k varu. Mezitím nalijte extra panenský olivový olej do nepřilnavé pánve a přidejte oloupané a nakrájené stroužky česneku.
Česnek opečte a přidejte sušenou a rozpadanou feferonku.
Potom přidejte nasekaný rozmarýn.
Nechte to vařit pár minut na mírném ohni.
Mezitím voda dosáhne bodu varu, přidá sůl a do ní ponoří těstoviny. Současně přidejte vařenou čočku na pánev spolu s několika naběračkami jejich vody na vaření. Pokud na druhou stranu používáte konzervy, nalijte pár naběraček vody na vaření těstovin.
Míchejte a pokračujte ve vaření po dobu 5 minut.
Mezitím se těstoviny vaří al dente. Vyjměte ji štěrbinovou lžičkou a bez kapání ji nalejte přímo do pánve s čočkou. Navlhčete naběračkou nebo dvěma těstovinami na vaření vody.
Těstoviny dobře promíchejte na mírném ohni, aby se mísily a ochucovaly pikantní čočkou.
Rozložte těstoviny s kořenitou čočkou v jednotlivých hliněných miskách a podávejte je horkou. Dobrou chuť!!!