Studené těstoviny s ořechy, raketou a pecorino
Čerstvé, ale chutné, barevné a chutné, snadné a chutné! Zde je recept na jiné studené těstoviny než obvykle!
Těstovinový salát s vlašskými ořechy, rukolou a pecorino je návrh na první letní misky opravdu chutné a chutné! Nasekaná jádra vlašských ořechů dávají misce velmi příjemnou křupavost a jejich silná chuť se dobře hodí k typické hořkosti rakety, která je tlumena jak vločkami pecorino romano, tak i kostkami kuřecího masa, které se opékají na pánvi.
Velmi jednoduché studené těstoviny , ale „ to se neočekává “ az toho důvodu se stane jednou z možností, které jsem si jistý, že v létě budete dělat velmi často!
Verze, kterou dnes navrhuji, je „bílá“, ale pokud chcete, můžete také obohatit tento těstovinový salát z čerstvých rajčat nakrájených na malé kostky: v tomto případě vždy doporučuji vyprázdnit rajčata ze semen, nakrájet je, solit a nechat je odpočívejte v cedníku po dobu půl hodiny, abyste ztratili přebytečnou vodu.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 10 minut
Ingredience
- 320 gramů Fusilli
- 2 svazky rakety
- 60 gramů pecorino romano dop
- 100 gramů jádra ořechů
- 2 plátky kuřecích prsou
- extra panenský olivový olej
- sůl a pepř
- 3 polévkové lžíce mouky
Příprava
- Kuřecí prsa nakrájejte na kostky a nakrájejte na tenkou vrstvu mouky.
Ve velké pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce oleje a na 3 minuty opečte kuřecí kostky, aby se zlacily. Ujistěte se, že se nikdy nepřekrývají.
Dochutíme solí a pepřem a nalijeme na podnos, aby vychladli. - Vařte fusilli, vyprázdněte je, když je dente, a nechte je okamžitě pod tekoucí studenou vodou zastavit. Nalijte je do salátové mísy a osolte, pepř a kuře. Přidejte kapku oleje a promíchejte.
- Umyjte raketu, usušte ji a nakrájejte na proužky.
Hrubě nasekejte vlašské ořechy a nakrájejte pecorino na vločky pomocí bramborového škrabky. - Ochutnejte studené těstoviny s raketou, ořechy a pecorino. Vše dobře promíchejte av případě potřeby upravte koření.
Podávejte po půlhodině odpočinku v lednici.