Mořský salát
Čerstvý a dietní recept s sépie, chobotnicí, chobotnicí a krevetami, který se má jíst jako předkrm a přizpůsobit mnoha ingrediencím
Salát plody moře je příjemně chladné a chutný pokrm připravit, když jste v náladě pro recept rybí bázi , který není příliš vypracovat a složité na přípravu. Ve skutečnosti má tato mísa veškerou chuť moře, s popravou, která nevyžaduje použití omáček a zachovává autentickou chuť ryb. Obvykle se vyrábí z chobotnice, sépie, krevet a chobotnice, s přidáním mušlí a mušlí podle potřeby. Vše je jednoduše ochuceno extra panenským olivovým olejem, petrželkou a citronovou šťávou, ale existují nekonečné verze .
Ve skutečnosti můžete svůj salát z mořských plodů upravit přidáním některých ingrediencí podle chuti a různých koření na základě toho, co se vám líbí nejlépe. Například sladký zub je může jíst s lžičkou majonézy, zatímco opravdoví znalci si mohou vyzkoušet pěkný rozstřik bottargy , aby misce dali silnou a rozhodující chuť. Nejoriginálnější milují oblékání mořského salátu s malou cibulkou a chilli, zatímco pro zvýraznění chuti různých ingrediencí není nic lepšího než pěkný nakrájený celer a mrkev.
Se zeleninou
Aby byl salát z mořských plodů jedinečným pokrmem, můžete jej smíchat s bramborami a obléknout ho spoustou petrželky a extra panenského olivového oleje. Pro misku bohatší na zeleninu a příchutě přidejte cizrnu, zelené fazolky, vařenou papriku a cukety . Recept vhodný pro ty, kteří chtějí jít na dietu, ale bez obětování chuti.
Horký
Tento recept je také vynikající servírovaný horký , snad na podzim, v nabídce na bázi ryb. Pokud ji budete jíst v létě, můžete si ji naopak užít jako předkrm s emulzí citronu, česneku a extra panenského olivového oleje.
S Thermomix
Když máte málo času, můžete použít Thermomix k přípravě mořských plodů . Umyjte a vyčistěte všechny ryby, vložte sépie, chobotnice a olihně do džbánu s asi 600 ml vody. Vařte 30 minut, přidejte krevetky a vařte dalších 10 minut.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Obtížnost: Střední obtížnost
- Vaření: 50 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 500 gramů krevet
- Oliheň 500 gramů
- 1 chobotnice o hmotnosti 1 kg
- 1 parta petržel
- 1 citron
- extra panenský olivový olej
- sůl
Příprava
- Chobotnice, krevety a chobotnice dobře vyčistěte. Poté je začněte vařit odděleně od chobotnice, která bude muset zůstat ponořena do hrnce plného vody po dobu 40 minut s nízkým teplem a víkem. Ve stejné vodě blanch oliheň po dobu 10 minut a pak také krevety po dobu dalších 5 minut.
- Když je ryba studená, nakrájejte ji na kousky.
- Připravte emulzi se šťávou z jednoho citronu, mrholením extra panenského olivového oleje a jemně nasekanou petrželkou a vše promíchejte rozšleháme.
- Nakonec nalijte ryby do poměrně velké mísy, osolte emulzí a před podáváním dobře promíchejte.