Ostružinový dort
Barevný a voňavý dezert, který si můžete pochutnat na snídani nebo jako dezert po jídle
Ostružiny, domácí vůně a domácí recepty, to je moje dětství. Jako dítě jsem chodil s mámou a sestrou, abych si vybral ostružiny v lese. I dnes to dělám se svými dětmi a tradice se nezměnila. Potom se budeme bavit přípravou lahodných džemů a koláčů se sklizeným ovocem. Tento koláč je snadný, ale stejně chutný a voňavý. Základ je připraven z mouky, cukru a másla, zatímco náplň čerstvými ostružinami, jogurtem ochuceným citronovou kůrou a mandlovým výtažkem je skutečným potěšením, které spojuje křupavost a krémovost. Nezapomeňte také na zdravotní přínosy ostružin. Tyto plody obsahují velké množství antioxidantů, minerálních solí, vitamínů a vlákniny. Mají diuretické, čistící a žíznivé vlastnosti, jsou ideální pro letní sezónu.Tento dezert lze podávat s lahodnou domácí zmrzlinou. Je skvělý jako dezert nebo jako občerstvení po celý den.
- Výnos: 8 (8 obsluhovaných osob)
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 60 minut
- Vaření: 45 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 260 gramů mouky 00
- 130 gramů cukru
- 110 g studeného másla nakrájeného na kostky
- 3 vejce
- 210 gramů cukru
- 150g celý jogurt
- 60 gramů mouky 00
- 1 špetka soli
- nastrouhanou kůrou půl citronu
- 1 lžička mandlového extraktu
- 450 gramů ostružin
Příprava
- Připravte troubu předehřátou na 170 ° C.
- Ostružiny omyjte pod tekoucí vodou a osušte savým papírem. Odložit stranou.
- Pro přípravu základny smíchejte mouku, cukr a sůl v mixéru po dobu několika sekund. Přidejte máslo a míchejte asi 1 minutu, abyste získali písčité těsto. Přeneste směs do velké mísy, přidejte 1 vejce. Míchejte, dokud se nedosáhne homogenní koule. Těsto zabalte do přilnavé fólie a nechte jej 30 minut v lednici.
- Uchovávejte asi ⅓ této směsi pro výzdobu a zbytek rozprostřete rukama na dno a po stranách pánve, nejlépe keramickou a o průměru asi 25 cm. Vařte 10 minut a nechte 10 minut vychladnout.
- Chcete-li připravit náplň, ve velké míse porazte vejce, cukr, jogurt, mouku, sůl, citronovou kůru a mandlový extrakt. Přidejte ostružiny a míchejte velmi jemně, aby nedošlo k rozbití ovoce. Směs se uspořádá na předem připravené bázi. Posypte konzervovanou moukovou směsí.
- Vložte do trouby a vařte 40 minut. Nechte vychladnout a podávejte. Je to dobré čerstvé z trouby teplé, ale zůstane čerstvé v lednici po dobu 1-2 dnů, pokud zůstane !!
- Poznámka: Po sklizni by se ostružiny měly jíst velmi čerstvé, aby se zachovala jejich vůně a vlastnosti, mohou být stále uchovávány v lednici, ale po dobu několika dní.