Ovocný rýžový dort
Voňavý a chutný dezert: kombinace rýže a ovoce je ideální pro udržení světla na světlo bez obětování sladkosti.
Chcete vyzkoušet něco jiného v kuchyni a nevíte, kde začít? Zde je dobrý návrh: dort s ovocnou rýží. Je to velmi voňavý a chutný dezert díky přítomnosti různých druhů ovoce a s jemnou konzistencí dané rýží. Je vynikající jak na konci jídla, tak na snídani. Zdá se, že má svůj původ v boloňské tradici: byla připravena během „svátku dekorací“, který se konal při příležitosti desátého výročí farnosti. Zbývá jen naučit se, jak to připravit!
A pokud vás blázny na bázi rýže přivádějí k šílenství, vyzkoušejte také recept na rýžovou placku a recept na rýžový koláč, který je k dispozici také ve verzi bez lepku.
Některé chutné varianty
Stejně jako u všech dezertů existují i různé varianty. K dodávaným plodům lze přidat i jablka, která budou vařena společně s hruškami. Dezert lze také obohatit vymačkanými rozinkami, které se přidají na konci vaření ovoce.
- Výnos: 8 sloužilo
Ingredience
- 200 g vařené rýže
- mléko
- 165 g cukru
- 2 vejce
- 3 hrušky
- 12 meruněk je také v pořádku
- 3 broskve alternativně můžete použít švestky
- 125 gr meruňkový džem
Příprava
- Namočte rýži do vroucí vody po dobu 3 minut a poté ji vypusťte.
Kromě toho přiveďte mléko k varu se 70 g cukru a když se vaří, přidejte rýži. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud není rýže něžná a nevstřebává téměř veškerou tekutinu. - Mezitím připravte sirup se zbývajícím cukrem a 1/4 litru vody a vařte na mírném ohni.
- V další nádobě rozšlehejte vejce a přidejte je do rýže. Dobře promíchejte a vložte těsto do formy o průměru 25 cm, předem s máslem, zakrývající dno a strany (lze použít i silikonové formy).
Pečeme těsto v předehřáté troubě při 190 ° C po dobu asi 10 minut. - Po 10 minutách vyjměte koláč z trouby a vyrovnejte povrch. Poté vařte dalších 20 minut, aby si rýže zcela udržela svůj tvar.
- Kromě toho, loupat hrušky a odstranit jádro. Nakrájejte je na čtvrtiny a vařte je v cukerném sirupu asi 10 minut. Přidejte polovinu meruněk a broskví nebo švestek a vařte dalších 10 minut, dokud neovládají, ale ne měkké.
- Vypusťte ovoce, aniž byste hodili sirup, a vložte jej do obalu na rýži. Udržujte směs v teple a mezitím připravte redukci džemu se zbývajícím sirupem. Ovoce pak otřete marmeládou a zbytek vložte do omáčky: bude sloužit jako doprovod k dortu.