Mrkvový koláč
Dobrý a bohatý na vitamíny: je to mrkvový dort! Vy rozhodnete, zda jej ozdobíte pouze práškovým cukrem, šlehačkou nebo jemným máslovým krémem!
Mrkvový dort je dort pečený slavný po celém světě!
Existuje mnoho verzí a variací a díky této rozmanitosti se jedná o pečený produkt, který lze připravit na neurčito, aniž by se kdy nudil.
Jsou těmi, kdo do těsta vkládají máslo, těmi, kteří používají olej ze semen, a těmi, kteří nepřidávají ani jedno, ani druhé, což z něj dělá lehčí verzi; tam jsou ti, kteří to podávají jen posypané moučkovým cukrem a ti, kteří jej zdobí jemnými chomáčky šlehačky, másla nebo chantilly.
Přesto jsou tu lidé, kteří glazují cukrovou pastou a ti, kteří dávají přednost chamtivé a vždy chutné tmavé čokoládové ganache! Existují lidé, kteří ji aromatizují kořením a skořicí, ti, kteří používají pouze vanilku, a ti, kteří používají mandlový extrakt pro zvýšení chuti mandlové mouky, která se běžně přidává do těsta!
Stručně řečeno, jak můžete vidět, můžete se dopřát: volba je na vás!
- Výnos: 1 koláč o 24 cm (6 lidí)
- Příprava: 30 minut
- Vaření: 50 minut
Ingredience
- 6 čerstvých vajec
- 300 gramů strouhané mrkve
- 200 gramů granulovaného cukru
- 80 gramů hnědého cukru
- 180 gramů mouky 00
- 100 gramů mandlové mouky
- 20 gramů bramborového škrobu
- 1 pomerančový džus
- 1 sáček vanilkových kvasnic
- 90 gramů oleje ze semen
- máslový krém na ozdobu
Příprava
- Rozdělte žloutky od bílých.
- S elektrickým šlehačem zpracovejte žloutky při pokojové teplotě spolu s cukrem po dobu asi 20 minut, dokud nezískáte čirou a nabobtnanou pěnu.
- Zapněte troubu při 180 ° C.
- Velmi dobře přidejte pomerančový džus, olej a vymačkanou mrkev. Směs.
- Prosévejte spolu škrob, mouku a droždí a přidejte směs do těsta trochu po druhém.
Nakonec přidejte mandlovou mouku. - Rozšlehejte vaječné bílky, dokud neztuhnou, a jemně je přidejte do směsi špachtlí.
- Tuku a mouku kulatou kloubovou formu namazat a namazat velmi dobře a do ní nalijte těsto. Pečeme 45-50 minut.
- Otočte se a nechte dort úplně vychladnout, pak ho přikryjte krémem na máslo a ozdobte, jak se vám líbí, marcipánovou mrkví nebo podle vaší představivosti!