Scones: Skotské potěšení
Ze skotské tradice je zde recept na koláčky. Nyní milovaný po celém světě, perfektní doprovod na odpolední čaj a další. S rozinkami, brusinkami, čokoládou
Sladké, ale ne příliš sladké. Ale dráždivé a chutné: recept staré skotské tradice - existovaly již v roce 1500, tady jsou koláčky. Měkké sušenky těsta, vhodné na čaj, snídani a dokonce i brunch.
Opravdu podmanivá chuť a snadné provedení, díky kterému se stanou laskavými i pro nejmenší milovníky bytí v kuchyni. S rozinkami, brusinkami nebo čokoládou jsou ideálním dezertem, který sundá rozmar. A experimentovat se všemi variantami, jeden chutnější než druhý, a to vše s jedinečnou a zvláštní chutí.
Zvláště pokud je doprovázeno máslem a marmeládou, medem nebo citronovým tvarohem, skvělá citronová smetana tak milovaná v anglosaském světě - a ano, také s námi: recept zde.
- Výtěžek: 12 koláčků (4 osoby)
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 15 minut
Ingredience
- 250 gramů mouky 00
- 100 mililitrů mléka
- 50 gramů másla
- 2 lžíce cukru
- 3 polévkové lžíce rozinek nebo sušených brusinek nebo čokolády
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 1 žloutky pro kartáčování
Příprava
- Nejprve, ať už jsme vybrali brusinky nebo rozinky, namočíme na několik minut.
- Mezitím připravíme těsto: mouku a cukr vložte do mísy. Smícháme a přidáme sůl a droždí, přidáme změkčené máslo do vloček a znovu promícháme.
- Nyní je čas spojit rozinky, borůvky nebo čokoládové lupínky do směsi a přidat mléko. Ručně hněteme znovu.
- Rozvaříme těsto a uděláme několik kotoučů o průměru 5 cm a výšce asi 1 až 2 cm, které pak natíráme žloutkem.
- Pečeme při teplotě 200 stupňů po dobu 15 minut, v každém případě až do zlatohnědy. A tady jsou naše koláčky!