Jak vařit brambory ? Smažené, pečené, vařené nebo pyré ... zde je několik způsobů, jak si pochutnat na jednom z nejoblíbenějších pokrmů pro malé i velké.
V této příručce najdete několik užitečných rad, jak nejlépe vařit brambory , které se liší nejen metodou vaření tohoto jídla, ale také formátem.
Brambor je hlízy pocházející z Ameriky, ale to se brzy rozšířila do Evropy a dnes je zvláště oblíben pro svou univerzálnost. Existuje mnoho receptů s bramborami, které můžeme připravit a používat je buď jako přílohu, nebo jako první chod, střídat a měnit koření nebo použité přísady.
Vždy pamatujte: dobrým tipem pro jakýkoli recept je zajistit, aby byly brambory důkladně umyty bez zbytků půdy .
Zde je tedy přehled mnoha způsobů vaření brambor k potěšení našich chutí.
ZAMĚŘENÍ: Jak si vybrat brambory: jaké odrůdy brambor tam jsou
Jak vařit pečené brambory
Tyto pečené brambory jsou přednostní příloha doprovázet maso a ryby. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Rychlý průchod pod tekoucí vodou je nezbytný , díky čemuž budou po vaření mnohem křupavější a eliminují škrob.
Osušte je hadříkem a poté je položte na plech, kam jste také položili papír na pečení. Osolíme a dochutíme olejem (nejlépe bio), rozmarýnem a stroužkem česneku.
Pomocí dřevěné lžíce omáčku vyrovnejte. Za občasného míchání vaříme nejméně 30 minut při 180 ° .
Jak vařit brambory v troubě: můžete je servírovat v kartonovém kornoutu.Jak vařit smažené brambory
Tyto hranolky , víte, je jedním z nejoblíbenějších dětských obrysy, ale namísto použití Buston zmrzlé brambory, můžeme je připravit doma. Uvidíte, že budou mít úplně jinou chuť!
Oloupejte brambory a nakrájejte je na tyčinky : můžete to udělat ručně nebo pomocí speciálního kuchyňského nářadí.
Vytvořte je nejméně 2 centimetry tlusté. Připravte nepřilnavou pánev a naplňte alespoň v polovině množstvím arašídového nebo olivového oleje.
Nechte ji zahřát a až uvidíte, že se vytvoří první bubliny, jemně přidejte brambory, které musí být zcela pokryty olejem . Vařte, občas se obracejte, dokud nejsou zlaté.
Jak vařit smažené bramboryTip : Věděli jste, že bramborové slupky lze znovu použít? - alternativy k čipům
Jak vařit pečené brambory
Chcete-li brambory vařit ve fólii, vezměte si papír na pečení , nakrájejte je na čtyřhranné listy a rychle je podložte tekoucí vodou. Alternativně můžete také použít hliníkovou fólii. Uspořádejte celý brambor se slupkou ve středu každého listu a poté jej rozdrťte.
Papír na pečení by měl být vlhký, aby se během vaření nespálil. Zavřete fólii a vložte do trouby při 170 ° na 50-60 minut . Když jsou hotové, otevřete fólii, nakrájejte brambory na polovinu a dochuťte aromatickými bylinkami a špetkou soli.
ZVLÁŠTNÍ: Plátek brambor , tři recepty, klasické, plněné a zeleninové
Jak vařit pečené brambory v alobaluJak vařit vařené brambory
K výrobě vařených brambor nemusíte brambory loupat, ale můžete je ponořit do velkého hrnce naplněného studenou vodou. Přidejte také sůl. Se studenou vodou se vyhneme tomu, aby brambor absorboval příliš mnoho vody nebo kůry, aby praskl. Vařte je po dobu nejméně 30 minut a proveďte test vidličkou: pokud je brambor dostatečně měkký, můžete jej vypustit.
Když jsou dostatečně teplé na to, aby s nimi bylo možné manipulovat, aniž byste se spálili , oloupejte je rukama a odstraňte slupku, která se snadno uvolní. V tomto okamžiku je můžete ochutnat podle extra panenského olivového oleje, soli, pepře, rozmarýnu.
Tip : Zde je návod, jak vařit dušené brambory
Jak vyrobit bramborovou kaši bez mléčných výrobků
Jakmile jsou brambory vařené, můžete si také vybrat pěknou bramborovou kaši bez mléka , ideální pro vegany a intoleranci laktózy.
Tip: Pro vytvoření chmýřovitějšího a krémovějšího pyré použijte brambory s bílým masem.
Složení:
- 1 kg brambor
- 350 g sójového mléka nebo rýžového mléka
- 1 polévková lžíce zeleninové smetany
- sůl, pepř, muškátový oříšek
Příprava : Brambory už uvařte, oloupejte je a postupně je předávejte v bramborovém stroji. Vložte bramborovou kaši do hrnce, zapněte sporák na mírném ohni a nalijte do zeleninového mléka . Smíchejte metličkou, dávejte pozor, aby se vám nevytvořily hrudky.
Jak vařit bramborovou kaši bez mléka a máslaPřidejte sůl, pepř a muškátový oříšek , vypněte oheň a nalijte lžíci rostlinné smetany, která nahradí máslo. Znovu energicky promíchejte a podávejte horké.
Statistiky, produkty a kuriozity
Nejprve bych rád poukázal na několik produktů, které mohou být užitečné, pokud jste stejně jako já pravidelným spotřebitelem brambor:
Zde je několik dalších receptů a tematických článků:
- Pěstujte brambory v interiéru
- Mrkev a bramborové pyré
- Bramborový krém
- Krém z póru a brambor s cibulkou
- Bramborová polévka v indickém stylu: snadný recept
- Veganské brambory a kel kari
- Artyčoky a brambory