Toskánská bruschetta nebo fettunta
Recept na klasickou toskánskou kuchyni, stejně lahodný a jednoduchý jako chléb a olej, které babičky daly jako svačinu
Toskánská bruschetta se také nazývá fettunta . Název sám o sobě je pouze orientační a obsahuje vysvětlení toho, co chcete ochutnat: plátek toskánského chleba, bez soli, proto opečený na talíři, tře- ný česnekem za horka, takže pohlcuje veškerou vůni a jemně posypané vynikajícím toskánským extra panenským olivovým olejem.
Zde je recept odhalen ! Je to špatné a velmi jednoduché jídlo, ale pokud si vyberete ingredience s pozorností a péčí, podmaní vás rustikální chuť této typické bruschetta, která vás vezme zpět v čase, kdy babičky připravovaly chléb s olejem na svačinu!
Ale ti nejnáročnější se budou muset oddávat fettuntě! Její základna, tak jednoduchá a neutrální, umožňuje ve skutečnosti mnoho obohacování koření : jsou pak ti, kteří se neobejdou bez klasických rajčat (i chutnější, pokud jsou marinováni česnekem, olejem a aromatickými bylinkami po dobu několika hodin), nebo kteří místo toho rozpoznává fettuntu pouze v případě, že je předložena s dušeným černým zelím nebo s játrovou paštikou !
Stručně řečeno, opravdu musíte myslet na to, jakou chuť chcete, a začít krájet chleba!
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 5 minut
- Vaření: 5 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 1 bochník toskánského chleba
- 1 hlava česneku
- extra panenský olivový olej
- sůl a pepř
Příprava
- Toskánský chléb nakrájejte na silné plátky (připravte alespoň tucet).
- Namažte gril nebo talíř a dobře jej zahřejte.
Plátky chleba opékejte na obou stranách křupavé asi 5 minut. - Oloupejte česnek a důkladně otřete všechny horké plátky chleba.
Pokapejte velkým množstvím oleje, soli, pepře a podávejte.