Stracciatella zmrzlina s výrobcem zmrzliny
Zmrzlina Stracciatella je vynikající sloužit po večeři jako chutný dezert, ale také v polovině odpoledne jako osvěžující občerstvení.
Ve spolupráci s kterým si vybrat
Připravuje zmrzlinu doma je jednoduchá a rychlá obsluha, když máte ice cream maker k dispozici : s tímto příslušenstvím, ve skutečnosti všechny kroky budou prováděny automaticky , když máte pouze přidat přísady ve správném čase.
Recept, který navrhujeme, je recept na klasickou zmrzlinu stracciatella , vyrobený z mléka a smetany ; s výrobcem zmrzliny je však také možné velmi snadno vyrobit zeleninové zmrzliny .
Jednoduše nahraďte živočišné suroviny, jako je mléko a máslo, přísadami rostlinného původu : sója, oves, rýže, ale především kokos. Podle našeho názoru je kokos nejvhodnější náhražkou tohoto typu zmrzliny; kokosové mléko ve skutečnosti má tukovou část , která dosahuje efektu smetanu a také sladkost vlastní, který vám umožní přidat méně cukru rafinovaný.
Pokud jde o spotřebič, který lze použít, lze tento recept vyrobit u všech typů výrobců zmrzliny : pro ty, kteří mají kliky a akumulaci, bude nutné předchladit košík a ingredience asi 24 hodin, zatímco pro ty, kteří mají kompresor , můžete pokračovat přímo bez nutnosti předchlazení.
Na stránkách QualiS Scelere.it zjistíte, kteří jsou nejlepšími výrobci zmrzliny roku 2021
- Výnos: sloužilo 5 lidí
- Příprava: 40 minut
Ingredience
- 240 gramů čerstvého tekutého krému
- 180 gramů plnotučného mléka
- 125 gramů cukru
- 80 gramů hořké čokolády
- 1/2 lžíce vanilinu
Příprava
Pokud máte skladovací zařízení nebo stroj na výrobu zmrzliny, prvním krokem je ochlazení ingrediencí a ponechání koše v mrazničce asi 24 hodin; pokud máte kompresorovou zmrzlinu, můžete přejít přímo k dalšímu kroku- Vezměte dostatečně velkou misku a přidejte mléko, smetanu, cukr a vanilku. Pokud se vám toto aroma nelíbí, nemůžete jej přidat ani nahradit čerstvými vanilkovými semínky
- Vyměnitelný je také běžný cukr: můžete si vybrat, zda chcete použít hnědý cukr pro zrnitější efekt, nebo použít stevii, fruktózu nebo kokosový cukr. Pokud chcete lehkou verzi, můžete se vyhnout přidání jakéhokoli druhu cukru
- Všechny ingredience dobře promíchejte pomocí špachtle nebo dřevěné lžíce, dávejte pozor, abyste nezanechali hrudky
- Pokud máte kompresorovou zmrzlinu, můžete ji během přípravy ingrediencí zapnout, aby se koš začal ochladit
- Přeneste směs přísad do koše a aktivujte rotaci čepele ve výrobci zmrzliny (v případě akumulace nebo kompresorového modelu); Pokud máte ručně vyráběnou zmrzlinu, začněte míchat ručně a snažte se udržovat konstantní rytmus
- Nechte výrobce zmrzliny fungovat a udržujte stav přípravy pod kontrolou: když zmrzlina zhoustne (asi 30 minut), přidejte čokoládové lupínky a nechte je míchat dalších 10 minut
- Pokud se vám nelíbí čokoládové lupínky, můžete si čokoládové lupínky připravit ručně a řezat tmavou čokoládovou tyčinku nožem, abyste získali malé a nepravidelné kousky.
- Vaše zmrzlina je nyní připravena: ihned ji podávejte do sklenic nebo ji doprovázejte oplatkami nebo sušenkami.