Hrách: velmi jednoduchý a chutný recept, který se dětem také velmi líbí a je vhodný i pro vegany.
Hrách je typická jarní zelenina, která se obvykle podává jako příloha, ale je také vynikající jako základní ingredience v minestronu, suchých polévkách a krémech. Nyní vám chceme nabídnout recept na hráškovou polévku, která je podle našeho názoru ideální na večeři, protože je velmi lehká.
Hrachová polévka je dokonalým receptem pro vegetariány, ale je také velmi vhodný pro vegany s několika variantami ingrediencí, které vysvětlíme.
Hrách: přísady
Zde jsou ingredience potřebné k přípravě polévky na večeři pro 4 osoby. Také vám ukážeme alternativní ingredience pro vegany zvlášť:
- kilogram hrášku, doporučujeme čerstvé nebo alespoň ty organického původu
- hektogram cibule
- dvacet gramů čerstvého tekutého krému, ale alternativně zeleninového krému
- půl litru zeleninového vývaru
- Extra panenský olivový olej
- půl libry parmezánu, alternativně můžete použít veganské parmezán.
- Sůl a pepř dle zvyku
Po vyjasnění ingrediencí přejdeme nyní k přípravě receptu:
První věc, kterou musíte udělat, je připravit vývar se svou zeleninovou kostkou. Až budete mít vývar připravený, začněte krájení cibule samozřejmě po jejich očištění.
Nakrájenou cibuli vložte do pánve s olejem Evo, který jste předtím zahřáli, a dávejte pozor, abyste příliš nezvyšovali teplo a vařte cibuli, abyste ji nespálili, stačí ji občas promíchat hnědou.
V tomto okamžiku přidejte hrášek na pánvi s cibulí, solí a pepřem podle vaší chuti a vařte asi 5 minut. Nyní přidejte většinu svého zeleninového vývaru, odložte asi 4 polévkové lžíce a pokračujte v vaření dalších 20 minut.
Po uplynutí této doby můžete vypnout ohřev a je načase smíchat hrášek: přidejte zbývající zeleninový vývar do pánve: a promíchejte. Budete potřebovat mixér nebo smíšené ponoření, které budete muset použít, dokud nezískáte hráškovou polévku s požadovanou konzistencí.
V tomto okamžiku přidejte smetanu (zeleninu ve veganské variantě ed) a dejte ji zpět na vaření maximálně dalších pět minut.
Posledním krokem, aby se váš sametový krém stal ještě krémovějším, je prosévat cedník špachtlí.
Hráškovou polévku můžete ozdobit parmazánovými vločkami (označili jsme také veganskou variantu ed) nebo mátovými listy, jak chcete a můžete přidat také krutony.
Hrachová polévka: dobrý způsob, jak přimět i vaše děti, aby hrály hrášek, zkuste náš receptKonečný tip: můžete jej nechat v chladničce dva dny, ale vždy je lepší používat vzduchotěsné obaly na jídlo
Pokud máte rádi polévky, vyzkoušejte další návrhy:
- Krém z mrkve: recept a ingredience
- Krém ze sladkých brambor a fety se zaatarem: recept a ingredience
- Studená smetana z okurky a máty: perfektní letní recept
- Krém z pórů, brambor a cibule
- Bramborový krém
- Francouzská cibulová polévka: klasická Soupe à l'oignon
- Jak připravit chřestový krém: recept
- Houbový krém
- Dýňový krém
Když už mluvíme o hrášku, zde jsou další recepty, které doporučujeme:
- Začněme hráškovou a fazolovou polévkou
- quinoa s hráškem a kukuřicí
- špaldový salát s mozzarellou cherry rajčaty a hráškem