Hvězda Pan Brioche s Nutella
Lahodný dezert ideální pro snídani a lahodné a chutné občerstvení: hvězda briošského chleba naplněná Nutellou! Kdo bude schopen odolat?
Měkká, nadýchaná a chutná: je to hvězda Pan Brioche s Nutellou !
Příprava tohoto dezertu je jednodušší, než si myslíte: jakmile se připraví kynuté těsto na chléb briošky, bude třeba jej rozdělit do čtyř koulí, z nichž se vytvoří tolik kruhů. Výplň z Nutella bude „lepidlem“ mezi vrstvami, které, jakmile se překrývají, budou rozřezány na klíny a otáčeny, aby se získal tento krásný tvar!
Pokud budete postupovat podle pokynů fotografického tutoriálu krok za krokem, nebudete mít potíže s přípravou tohoto sladkého lahůdku sami, a tak si budete moci vychutnat jiný dezert pro vaše snídaně nebo občerstvení!
- Výnos: sloužilo 6 lidí
- Příprava: 30 minut
- Vaření: 40 minut
Ingredience
- 200 gramů mouky Manitoba
- Mouka 350 gramů 0
- 10 gramů čerstvých pivovarských kvasnic
- 6 gramů soli
- 60 gramů másla
- 60 gramů cukru
- 250 gramů mléka
- 1 jar Nutella
Příprava
Rozpustíme kvasnice v teplém mléce a nalijte je do mixéru. Přidejte dvě mouky, cukr, vejce, sůl a máslo na malé kousky.
Míchejte vše asi 10 minut, pak vytvořte bochník na pomoučeném povrchu a nechte ho stoupat po dobu 4 hodin pokrytou miskou.
Rozdělte těsto na 4 části a vytvořte 4 menší kuličky po asi 250 gramech. Nechte to stát další 1 hodinu.
Pomocí válečku vyválte každou kouli na tenký disk a ořízněte je tak, aby měla stejný průměr dnem dna kulaté formy 32 cm.
Rozložte disk Nutella, zakryjte druhým diskem a také jej roztáhněte. Zakryjte třetí, znovu rozetřete a dokončete čtvrtým diskem.
Vložte sklenici doprostřed plněného disku a nejprve ji rozdělte do čtvrtí a poté rozdělte každou čtvrtinu na 4 další klíny: budete muset získat 16 klínů.
Otočte klíny ven dva po dvou, abyste získali velkou hvězdu. Nechte ji působit další 2 hodiny.
Kartáč s trochou mléka a pečte při 180 ° po dobu 30-40 minut. Vyjměte z trouby, nechte ji vychladnout, poté posypte kakaem nebo moučkovým cukrem, je-li to žádoucí.