Mramorová kobliha
Měkký, dvoubarevný dezert, také ideální pro děti. Rychlý a lehký recept, který vás zvítězí, a to i ve vodní verzi
Mramorovaný donut je typický dezert na pečivo tradice Dolomit. Je vhodný na snídani a na svačinu, což ocení zejména děti . Může to být také skvělé občerstvení, které můžete vzít do školy. Samozřejmě, pokud ji připravíte pro děti, nepřidávejte rum! Přidání kakaa do části těsta dává účinek, který připomíná žíly mramoru (odtud název mramorovaný) a činí ho ještě příjemnějším.
Konzistence je měkká a připomíná jogurtovou koblihu. Můj recept obsahuje malé množství kukuřičné mouky (kreslený typ), díky které je těsto jemnější a chutnější.
Varianta, která se mi opravdu líbí, je nahrazení čokolády 100 g sultánů . Mramorovaný efekt samozřejmě zmizí, ale stále budete mít skvělý recept!
Když je kobliha zcela vychlazená, můžete ji posypat moučkovým cukrem. Abych řekl pravdu, dávám přednost tomu, ale bez ozdob, jak chceš.
Bez mléka
Mramorovaná kobliha bez mléka? To se dá udělat. Pokud netolerujete, můžete jej nahradit stejným množstvím sójového mléka nebo polovinou vody a polovinou slunečnicového oleje a vytvořit tak dokonalou koblihu na bázi vody.
- Výnos: 8 sloužilo
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 50 minut
Ingredience
- 250 gramů másla při pokojové teplotě
- 250 gramů cukru
- 6 vajec
- 125 ml studeného mléka
- 350 gramů mouky 00
- 50 gramů kreslené kukuřičné mouky
- 1 sáček práškového pečiva
- 1 sáček vanilkového cukru
- organická citronová kůra
- 3 polévkové lžíce neslazeného kakaa
- 1 polévková lžíce rumu nepovinná
- volitelný moučkový cukr
Příprava
- Předehřejte troubu na 170 ° C. Namažte a namažte koblihu s průměrem 25 cm.
- V misce prosejte mouku a droždí. Odložit stranou.
- Ve velké misce smíchejte máslo s cukrem a vanilkovým cukrem pomocí elektrického šlehače. Pokud je směs krémová, přidejte žloutky po jednom. Přidejte dvě polévkové lžíce moučné směsi, citronovou kůru a 90 ml mléka. Míchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
- Bít vaječné bílky, dokud ztuhne elektrickým šlehačem.
- Do těsta vložte vaječné bílky a mouku. Jemně promíchejte.
- Nalijte 2/3 těsta do pánve. Do zbývající 1/3 přidejte kakao, rum a 35 ml mléka. Směs. Směs musí být homogenní a krémová, jinak přidejte 1-2 polévkové lžíce mléka.
- Nalijte směs s kakaem na lehkou směs a vytvořte vidličku do spirály v těstě, abyste zvýšili mramorovaný efekt.
- Vložte do trouby a vařte 50 minut. Zkontrolujte vaření pomocí párátkového testu: vložte koláček do koláče, pokud vyjde sucho, koláč se uvaří.
- Nechte několik minut vychladnout na stojanu. Vyjměte z pánve a když je dort úplně zima, můžete posypat moučkovým cukrem.