Pečené klábosení
Křupavé, chutné a lehké. Objevte světlou verzi tohoto lahodného karnevalového zákusku!
Křupavé a chutné: tady je perfektní karnevalový dezert! Chiacchiere , také volal frapé, Cenci nebo galani v závislosti na regionu v Itálii, jsou vynikající speciality typické pro dané období. Královna tohoto festivalu je spolu s dalšími smaženými dezerty , jako je například Castagnole. Jsou to tenké plátky těsta, které jsou křupavé smažením.
Smažené jídlo však není úplně zdravé. Pro čtenáře, kteří chtějí být s jejich stravou opatrní, aniž by se museli vzdát chutné sladké chvíle, nabízíme rozhodně lehčí verzi tohoto dezertu, která zahrnuje vaření v troubě , bez tuku, což bude stále chtít chamtivý a chutný, aniž by jej zvážil. pas!
Tyto sladkosti mají velmi starobylý původ. Ve skutečnosti se předpokládá, že první, kdo vytvořil tyto sladkosti, byli staří Římané, kteří smažili tenké plátky ve sádle! Pojďme se tedy těšit na tuto lehkou verzi karnevalového dezertu par excellence: posypeme moučkovým cukrem a budou připraveni na radost mladým i starým!
Chcete tradiční karnevalové menu od prvního po dezert? Přečtěte si naši cestu pokrmy různých italských regionů!
- Výnos: 40 přednášek (6 obsluhovaných osob)
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 20 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 250 gramů mouky 00
- 3 vejce, z toho jeden žloutek
- 25 gramů másla
- 35 g granulovaného cukru
- 3 g prášek do pečiva
- 12 mililitrů likéru podle chuti
- 1 polévková lžíce vanilkové esence
- sůl
- práškový cukr podle chuti
Příprava
- Prošijte mouku a prášek do pečiva a vše uspořádejte na pečivo v fontáně. Do středu přidejte dvě vejce, jeden žloutek, cukr, změkčené máslo, sůl, vanilkovou esenci a likér.
- Pracujte se všemi ingrediencemi, dokud nezískáte pružnou a hladkou směs. Udělejte si těsto kuličku, zabalte ji do přilnavé fólie a vložte do chladničky na dobu 20-30 minut.
- Rozdělte těsto na čtyři bochníky a strojem jej rozvařujte (pokud ho nemáte, můžete použít váleček), rozvařte některé listy o tloušťce 2-3 mm. Potom je pomocí vhodného ozubeného kola nebo nožem rozřežte na požadovaný tvar.
- Vyrovnejte plech na pečení s papírem odolným proti mastnotě a umístěte chiacchiere do předehřáté trouby na 180 ° C. Jakmile je zlatý, vyjměte je z trouby, nechte je vychladnout a posypte moučkovým cukrem. Dobrou chuť!