Lahodné ořechové sušenky
Vynikající drobky z lískových oříšků, jednoduché a působivé, ideální pro lahodný domácí dárek!
Stejné těsto pro dva různé druhy sušenek: je to možné? Opravdu to je! A jsou lepší než ostatní! Mluvíme o těle Baci di dama . Máslo, lískové ořechy, cukr a čokoláda: přísady jsou vždy stejné, proces přípravy základny je stejný. Co se tedy změní? Odpočinek a vaření. Ve skutečnosti, aby si baci di dama zachoval svůj polopérový tvar, vyžaduje před vařením odpočinek v lednici po dobu nejméně jedné hodiny a následné vaření v troubě při teplotě nikdy vyšší než 160 °.
Co když nemáme čas nebo žádný způsob čekání? Stačí jen malá představivost pro složení a zdobení nových sušenek. Závoj dobré rozpuštěné čokolády a celý lískový ořech na vrcholu našeho malého drahokamu.
Ale to nejlepší, co víš, co to je? Vyjádření vašich hostů, když se blíží k ochutnávce: potěšení a překvapení, potěšení a úžas. Připravte se na slyšení: „Mmmm jak dobrý !! Ale ... ale ... něco mi připomínají ... ale co? “
A budeme tam, s úsměvem pod jeho knírkem. Víme, jaké tajemství je!
- Výtěžek: 50 sušenek
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 15 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 150 gramů mouky 00
- 150 gramů opékaných lískových ořechů
- 150 gramů másla
- 120 gramů cukru
- 150 gramů hořké čokolády
- 60 opékaných lískových ořechů
Příprava
- Zapněte troubu a ohřát na 170 ° C.
Postupujte podle pokynů pro přípravu těsta baci di dama podle našeho receptu.
Aniž byste si to nechali odpočinout, vytvořte kuličky o velikosti ořechu mokrýma rukama a položte je na plech na pečení lemovaný pergamenovým papírem.
- Pečeme asi 12-15 minut, aby se zabarvily. Vyjměte sušenky z trouby a nechte je úplně vychladnout.
Mezitím čokoládu roztavte v bain-marie, nechte ji vychladnout a použijte k dekoraci sušenek: trochu nalejte na každou sušenku a doplňte celou lískovou ořech. Nechte ztuhnout na chladném místě hodinu před podáváním.