Brýle s pusinky, řecký jogurt a borůvky
Pokud se ocitnete s pusinky, které nevíte, jak používat, je zde čerstvý a rychlý nápad připravit espresso dezert, který je působivý.
Varianta slavného Eton Mess, tak lze definovat tento dezert u skla , ve kterém místo šlehačky najdeme řecké jogurty a borůvky, které nahradí jahody.
Složku, kterou nelze chybět, však dávají pusinky, a v tomto ohledu existují dvě možnosti: pro skutečně expresní dezert je můžete koupit přímo v supermarketu, pokud máte nějaký čas, můžete je připravit doma, i když den předem.
A bude to snazší, než si myslíte, vše, co potřebujete, jsou vaječné bílky, granulovaný cukr, práškový cukr a elektrický šlehač. A pokud se bojíte myšlenky sac à poche, nikdo vás nutí ji používat, můžete snadno připravit své sladkosti pomocí lžičky.
V receptu jsou sladké a křupavé pusinky kompenzovány kyselostí a krémovou konzistencí řeckého jogurtu, který má ve srovnání s normálním jogurtem více bílkovin, méně uhlohydrátů a obsahuje méně laktózy.
A co borůvky? Mohou být konzumovány samostatně nebo v kombinaci s obilovinami a jogurty, ale mohou být také použity v mnoha dezertech, jako jsou tvarohový koláč nebo pudinkové koláčky, mají protizánětlivé vlastnosti, jsou bohaté na vitamíny, užitečné v případě problémů se zrakem a mnohem více .
A konečně, tip: připravte si tyto sklenice těsně před jejich podáváním , aby rozpadané pusinky udržely jejich křupavou strukturu.
- Výtěžek: 5 malých skleniček
- Příprava: 30 minut
- Vaření: 1 hodina 15 minut
Ingredience
- 60 gramů bílků
- 60 gramů cukru
- 60 gramů práškového cukru
- 340 gramů řeckého jogurtu
- 5 lžička medu
- 125 gramů borůvek
Příprava
- Připravte pusinky, nalijte bílky do mísy a začněte je bičovat elektrickým šlehačem asi třicet sekund.
- Poté začněte přidávat třetinu cukrů, které se předem smíchají a bičují asi 7 minut. Do směsi přidejte další třetinu a pokračujte v šlehání dalších 7 minut.
- Uzavřete přípravek s poslední částí cukrů, ale smíchejte jej pouze špachtlí, s pohyby shora dolů, aby se vše nerozebralo.
- Nyní vložte směs do cukrářského sáčku a začněte tvořit mnoho pusinek na plechu, který byl předtím potažen pergamenovým papírem.
- Nakonec pečeme asi 105 minut při 105 °. Jakmile je trouba vypnutá, nechte ji napůl otevřenou a nechte pusinky vychladnout uvnitř.
- Nalijte řecký jogurt do mísy a smíchejte s medem, 5 lžičkami nebo více v závislosti na tom, jak sladké to chcete.
- Těsně před podáváním dezertů se můžete připravit na složení sklenic a vytvořit více vrstev. Poté položte na dno 2 nebo 3 pusinky redukované na kousky, pak 1 polévkovou lžíci jogurtu, nakonec borůvky.