Květák au gratinovaný s parmazánem
Připravte si vynikající všestrannou misku s několika jednoduchými ingrediencemi, které potěší i ty nejmenší: květák au gratinovaný s parmazánem!
Recept na květák s grilováním s parmazánem je opravdu rychlý a snadný.
Toto vegetariánské jídlo je ideální jako příloha ve formě bílého masa nebo rybích pokrmů a je také velmi vhodné doprovázet talíře směsí uzená masa nebo sýrů středního věku nebo čerstvých sýrů. Je také ideální jako předkrm, pokud je podáván studený a nakrájený na čtverce. Ale je také vynikající jako druhý chod, podstatný a skvěle chutný a voňavý. Stručně řečeno, květák au gratinovaný s parmazánem je opravdu divoký pokrm, který lze servírovat různými způsoby a příležitostmi!
Květák se používá syrový a redukuje se na malé kvítky: tímto způsobem bude po vaření v troubě a sametově stále křupavý, protože je jemně zabalený do smetany.
Uzená Scamorza, kromě obohacení ostatních ingrediencí zvláštní a jedinečnou chutí, vytváří směs měkkou a strunnou.
Můžete si také připravit recept několik hodin předem nebo předchozí den. Uchovávejte ji v lednici zabalené v přilnavé fólii a několik hodin před použitím ji vyjměte: bude to ještě chutnější a voňavější.
Můžete jej podávat teplé nebo při pokojové teplotě: v obou případech to bude vynikající.
Kupte si Parmigiano Reggiano v jednom kuse a poté jej nastrouhejte hrubo: tím uvolníte ještě více chuti a zvýhodní gratinování a tvorbu lahodné zlaté kůry na povrchu květáku.
Pokud chcete dát receptu jemnou exotickou vůni, můžete místo muškátového ořechu použít štipku kari nebo kurkumy.
Pokud se vám tento recept líbil, zjistěte, jak připravit zapečený fenykl au gratin.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 30 minut
Ingredience
- 500 gr. květák
- 200 ml. čerstvý krém
- 200 gr. uzený sýr scamorza
- 60 gr. Parmazán
- 1 celé vejce
- růžová sůl
- 1 pinch muškátový oříšek
- 1 knoflík másla
- růžový pepř
Příprava
Vyčistěte květák a rozdělte jej na malé květinky. Poté je umyjte a nechte dobře vytéct.
Uzenou scamorzu nakrájejte na malé kousky.
Nalijte krém do velké mísy a osolte růžovou solí, čerstvě rozemletým růžovým pepřem a špetkou muškátového oříšku.
Přidejte celé vejce.
Dobře promíchejte, dokud nezískáte krémovou směs.
Přidejte všechny uzené scamorza na malé kousky.
Zamíchejte a přidejte květák květáku.
Znovu zamíchejte, aby krém dobře zabalil květák květáku.
Namažte dno a okraje pekáče s máslem. Připravenou směs nalijte dovnitř, dobře ji uspořádejte do pekáče a do vodorovné polohy.
Povrch posypte veškerým nastrouhaným parmazánem, který je k dispozici, a rozložte ho po celé ploše tak, aby byl celý pokrytý.
Vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů a vařte 30 minut, dokud se na povrchu nevytvoří pěkné zlaté zhnědnutí. Vyjměte z trouby a nechte ji asi deset minut odpočívat.
Nakonec podávejte květák au gratinované s parmazánem a naložte jej před své hosty. Dobrou chuť!!!!