Grilované mušle
Velmi snadný a chutný rybí předkrm, rychlý a chutný: zapněte talíř, grilované mušle vyžadují pouze 2 minuty vaření na stranu.
Pokud hledáte recept, který přinese rychlý a snadný předkrm ryb na stůl, vybrali jste ten pravý! Tyto mušle na grilu ve skutečnosti připravují a vaříme několik minut, které zajišťují, naopak, dlouho potěšení!
Můžete jim sloužit společně s čerstvým sezónním salátem, jen ochuceným olejem, citronem a nakrájenou petrželkou, nebo, jak navrhuji, můžete jídlo obohatit „středomořskou“ omáčkou z rajčat, oliv a kapary, a pokud chcete, můžete doplnit to vše s aromatickou paletou strouhanky a bylin.
Tip: Pokud si koupíte čerstvé mušle, můžete mušle použít k ozdobení misky : stačí je na 2 minuty blanchovat ve vodě a osušit. Nyní je používejte jako nádobu na omáčku a na grilu položte grilované mušle.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 25 minut
Ingredience
- 400 g loupaných rajčat
- 1 polévková lžíce odsolené kapary
- 12 černých nebo zelených oliv
- 1 banda čerstvých aromatických bylin
- 12 lastur
- 2 polévkové lžíce strouhanky
- 1 stroužek česneku
- olej, sůl a pepř
Příprava
- Oloupaná rajčata nakrájejte na malé kousky nebo je nechte projít zeleninovým mlýnem, nalijte je do pánve, přidejte 1 polévkovou lžíci oleje, štědrá sůl a pepř. Vařte 10 minut, přidejte kapary a olivy a pokračujte ve vaření dalších 10 minut. Vypněte a odložte stranou.
- Strouhanku vložte do nepřilnavé pánve spolu s jemně nasekanými aromatickými bylinkami a stroužkem česneku. Zahřejte pánev (nebo mícháním) po dobu 5 minut tak, že toastuje a získá chuť bez spálení. Vypněte a odložte stranou.
- Otevřete hřebeny a rozdělte měkkýše od ulity. Zahřejte gril nebo talíř, podávejte 3 vlašské ořechy z lastur na dlouhé hůlce a grilujte po dobu 2 minut na každou stranu.
- Vyjměte česnek z výlevky, přidejte trochu oleje a předejte jej mezi prsty, aby byl „písčitý“.
- Rozdělte středomořskou omáčku na pokrmy hostů (ideální by byly poháry), přidejte špíz lastur a každý doplňte trochou paniky a mletým pepřem.