Pandoro plněné mascarpone krémem
Pochoutka, kterou nesmíme nechat ujít: alespoň během prázdnin je vše povoleno!
Co je lahodnější než plátek teplého panettone nebo pandoro doprovázený lžičkou jemného mascarpone krému? Je to čistě hýčkající doplnění šálkem čaje na svačinu s přáteli nebo flétnou šumivého vína na Silvestra.
Mnozí si budou myslet, že výhoda podávání panettone nebo pandoro je právě v tom, že je dezert připraven přinést ke stolu a že to nevyžaduje žádnou jinou přípravu, než posypeme moučkovým cukrem. Ujišťuji vás však, že příprava tohoto krému trvá velmi málo času a nevyžaduje žádné zvláštní kulinářské schopnosti, je to skutečně produkt, který si mohou vyrobit i děti.
A pokud si chcete vyzkoušet scénu ve scénografické prezentaci, budete zkaženi na výběr, pamatujte, že na Vánoce je dekorace ozdobou krále, takže neváhejte.
A pokud ještě nejsou Vánoce, nebo když je minulost, nebojte se, je tento krém vhodný k doprovodu mnoha sladkostí nebo dokonce k konzumaci samostatně ve sklenici s několika sušenkami. Pak můžete přidat kávu nebo Nutella, proč ne? Stručně řečeno, můžete si z něj udělat svého kocoura!
Zde je náš recept na lahodný krém na mascarpone, ale pokud věnujete pozornost kaloriím, nebojte se, vyměňte mascarpone ricotta a dostanete dezert, který je stejně dobrý, ale mnohem lehčí.
- Výtěžek: 1 pandoro
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 15 minut
Ingredience
- 1 pandoro
- 350 gramů mascarpone nebo ricotta
- 4 vejce
- 100 gramů cukru
- 1 špetka soli
- 80 g rybízu
Příprava
- Rozdělte žloutky od bílých. Přidejte žloutky do cukru a velmi dobře je promíchejte pomocí metla, dokud nezískáte lehký krém a ve kterém už nebudete cítit zrna cukru. Opatrně přidejte mascarpone a promíchejte dřevěnou lžící, dokud nebude barva krému zcela jednotná.
Samostatně bičujte vaječné bílky, dokud neztuhne špetkou soli, poté je jemně vhoďte do mísy s předem připravenou směsí a pomalu je smíchejte dřevěnou lžičkou a vždy míchejte zdola nahoru. Dávejte pozor, abyste je nerozebrali.
Dejte krém do ledničky.Pandoro nakrájejte na vodorovné plátky vysoké více než tři centimetry, vezměte nejnižší řez a umístěte jej na servírovací desku.
Lžičkou jemně uspořádejte krém tak, aby byl úplně zakryt. Umístěte druhý plátek na vrchol tak, aby se hvězdy špiček neshodovaly, ale střídaly se s těmi plátky níže a zakryly krémem.
Pokračujte tímto způsobem na vrchol pandoro.
Umyjte rybíz a umístěte je na špičky pandoro, jako by to byly vánoční koule. Posypeme práškovým cukrem a podáváme.