Domácí sladké uhlí
Typická pochoutka Epiphany - dělat ji doma nikdy nebyla snazší!
Po Vánocích a jejich sladkostí a silvestrovských dobrotách stále chybí dovolená - Epiphany!
Epiphany je tradičně posledním opakováním zimních prázdnin. S kadencí 6. ledna je Epiphany známo všemi dětmi jako Festa della Befana, během které pěkná stará žena naplní své ponožky sladkostí a hračkami.
Ale co když bylo dítě spratkem? V tomto případě je pro Befanu obvyklé nechat uhlí v punčochách připravených večer 5. ledna. Ve skutečnosti, i když v minulosti bylo uhlí v punčochě skutečné, v moderní době bylo ubohé černé uhlí nahrazeno chamtivým sladkým uhlím - tak dobré, že některé děti mohly být považovány za zlobivé, jen aby je mohly přijmout! Pokud si letos chcete vyzkoušet přípravu domácího sladkého uhlí, tady je recept! Je velmi snadné vyrobit a bude pohlceno i nejzlobivějšími dětmi!- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 5 minut
- Vaření: 10 minut
Ingredience
- 300 gramů práškového cukru
- 1 vajíčko bílé
- 10 gramů černého potravinářského barvicího prášku
- 4 kapky citronové šťávy
- 300 gramů granulovaného cukru
- 100 gramů vody
Příprava
- Umístěte vaječné bílky a citronové kapky do planetového mixéru a začněte bičovat až do ztuhnutí. Postupně přidejte prosévaný moučkový cukr.
- Po přidání moučkového cukru začněte do směsi přidávat 5 gramů potravinářského barviva nebo v dávce dostatečné k získání požadované barvy. Pokračujte v bičování, dokud nezískáte směs, jako glazura, hustá a tmavá.
- Samostatně v kastrolu roztavte granulovaný cukr, zbývající zbarvení a vodu, dokud nezískáte dokonalý karamel.
- V tomto okamžiku nalijte do karamelu dvě polévkové lžíce námrazy a směs přeneste do formy švestkového koláče lemovaného pergamenovým papírem.
- Nechte uhlí vychladnout a ztvrdnout při pokojové teplotě a poté jej rozbalit: v tomto okamžiku bude připraveno k zasunutí do ponožek vašich dětí!