Ketogenní strava: co jíst, kolik ztratit, rizika
Ketogenní strava je strava bohatá na bílkoviny a velmi nízká hladina uhlohydrátů, díky které rychle zhubnete.
Ketogenní dieta je dieta s vysokým obsahem bílkovin , protože je založena na stravě bohaté na živočišné bílkoviny nebo rostliny a zároveň je na sacharidy velmi nízká.
Tuto dietu sledují především sportovci, protože příjem bílkovinných potravin podporuje rozvoj svalové hmoty a navíc úplná absence sacharidů vede naše tělo ke spalování tuků a tímto způsobem jsme schopni ztratit až 2 kg týdně.
Název je odvozen od procesu ketózy, který naše tělo podstoupí, když jdeme předpokládat hlavně bílkoviny, což vylučuje přísun chleba a těstovin.
Ketogenní strava je rozdělena do dvou fází , v první jsou uhlohydráty úplně eliminovány, čímž se naše tělo dostává do procesu ketózy, ve druhé fázi, zvané údržba, se uhlohydráty doplňují v malém množství.
Co k jídlu
Pro správné dodržování ketogenní stravy je zde specifické menu. je třeba brát hlavně potraviny s vysokým obsahem bílkovin, jako je maso, červené nebo bílé, libové uzeniny, vejce, sýry a ryby velmi bohaté na bílkoviny a Omega3, tzv. „dobré tuky“.
Také zelené světlo pro ořechy, jako jsou vlašské ořechy , mandle, lískové ořechy a pistácie a žitný chléb.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout, jsou ty, které jsou bohaté na uhlohydráty, jako jsou těstoviny, chléb a pizza, a do nich musí být přidány všechny potraviny bohaté na cukry, sycené nápoje, zmrzlinu a zeleninu s vysokým glykemickým indexem.
Ano, brokolici, celeru, fenykl, špenát, artyčoky, rajčata, hlávkový salát, jablka, hrušky a avokádo.
Ketogenní dieta navíc zahrnuje vaření potravin s mastnými látkami, jako je olivový olej a máslo.
Základním pravidlem je drasticky snížit spotřebu těstovin a chleba a omezit je na ne více než 50–60 g denně.
Kolik je ztraceno
Následovat ketogenní stravu znamená založit naši stravu hlavně na bílkovinných jídlech, což výrazně omezuje příjem komplexních uhlohydrátů nalezených v těstovinách, rýži, chlebu a pizze.
Tento typ stravy podporuje hubnutí až 2 kg každý týden , protože nutí naše tělo spalovat přebytečný tuk rychleji a rozvíjet svalovou hmotu.
Z tohoto důvodu je ketogenní strava následována hlavně těmi, kdo provozují sport na konkurenční úrovni, jako jsou například kulturisté.
Rizika
Ketogenní dieta dělá usnadnit hubnutí, ale má mnoho kontraindikace: po vysoce diety je v mnoha případech škodlivé pro naše tělo.
Především je dobré vědět, že uhlohydráty jsou skutečným „motorem“ našeho těla, a proto zásadní pro nervový systém ; jejich drastické odstranění může vést k gastrointestinálním poruchám, hypoglykémii, pocitu vyčerpání a neustálé únavě, závratě a slabosti.
Další vedlejší účinek je spojen s příjmem pouze bílkovin, které nadměrně namáhají ledviny a játra , což také způsobuje problémy s halitózou.
Je dobré si pamatovat, že stejně jako všechny diety, i ketogenní musí být dodržovány pod přísnou kontrolou lékaře a odborníka na výživu.