Songino , známá pod různými jmény, je rostlina s pozoruhodnými nutričními vlastnostmi, která je ideální ke konzumaci syrově v salátech.
Kukuřice salát nebo jehněčí ‚- jako je kozlík lékařský - je potravina snadno najít a kultivovat, aby se vlákna, vitamíny, minerály a kyselinu listovou se sníženým příjmem kalorií.
Songino, co to je
Kozlík lékařský (Corn saranče) je spontánní bylina, která roste na loukách. Kromě toho, že je to soncino, je také běžně známé jako kozlík lékařský , což způsobuje určité nejasnosti, nebo valerianella .
Patří ke stejné rodině čekanky, je typické pro letní a podzimní období. Tato rostlina se vyznačuje malými masitými a mírně podlouhlými listy shromážděnými v chomáčích.
Liší se však od kozlíku lékařského (valeriana officinalis), renomované léčivé rostliny využívané k terapeutickým účelům, zejména k usnadnění spánku.
Alternativou ke klasickému salátu je jeho jemná chuť, kterou lze soncino konzumovat syrové v salátech nebo v kombinaci s jinými potravinami.
Nutriční hodnoty
Tato běžná bylina je vysoce ceněna pro svůj pozoruhodný nutriční profil a prospěšné vlastnosti. Jedná se o nízkokalorické jídlo , protože 100 gramů poskytuje pouze 20 kalorií.
Je dobrým zdrojem vlákniny a minerálních solí, je snadno stravitelný a poskytuje bohaté dávky kyseliny listové. Jako zdroj kyseliny listové , která je nezbytná pro vývoj nervové a nervové sítě plodu, je vysoce doporučenou potravou pro těhotné ženy.
Poskytuje také dobré množství vitaminu C a E.
Vlastnictví
Kromě toho, že je platnou potravinou, která má být zahrnuta do každodenní stravy pro své nutriční vlastnosti, má také důležité terapeutické vlastnosti.
Díky koncentraci vlákniny, zejména té, která se nazývá inulin , je tato bylina vynikající pro podporu sytosti snížením pocitu hladu.
Množství vlákniny obsažené v této rostlině také pomáhá těm, kteří ji užívají, čelit problémům, jako je zácpa, a stimulovat střevní motilitu. Příznivé vlastnosti jsou také způsobeny koncentrací železa , které je užitečné pro boj s mírnými anemickými stavy.
Velmi vhodný pro vegetariánskou nebo veganskou stravu, protože umožňuje kompenzovat veškeré nedostatky železa přijímané potravou.
Může se proto konzumovat několikrát týdně, aby se dosáhlo minimálních doporučených dávek. Vitamin C obsažený v listech rostliny pomáhá posilovat imunitní systém.
Vitamin E má na druhé straně proti stárnutí související vlastnosti. Díky konkrétním enzymům, které obsahuje, má tato bylina také důležité zažívací vlastnosti . Může tedy zmírnit pocity pálení žáhy nebo vředy různého stupně nebo intenzity.
Songino recepty
Obvykle se konzumuje syrový, aby se předešlo zhoršení tenkých a jemných listů při vaření. Před jídlem proto listy rychle opláchněte pod vodou a ihned poté použijte, abyste zabránili jejich vadnutí.
Je vhodné ponechat jehněčí salát v lednici jen několik dní, než se zhorší. Začlenění soncina do vaší každodenní stravy je opravdu jednoduché.
Stačí například dopřát si přípravu bohatých salátů s použitím různých druhů zeleniny a přidružit další jídla, jako jsou semínka nebo sýry. Alternativně se může stát lahodnou přísadou, která se použije k přípravě čerstvého a lehkého pesta pro kutily, namísto bazalky a rukoly .
Spolu s nakrájenými rajčaty jsou listy soncina také vynikající přísadou pro přípravu chutných krutonů nebo bruschetty. Nakonec se tyto masité listy spolu s bramborami velmi dobře hodí k přípravě chutné polévky.
Pěstování Songina
Přestože je soncino velmi oblíbené v supermarketech jako salát v tašce, lze jej snadno pěstovat na zahradě doma nebo na balkóně .
Obvykle se vysazuje v zimě a kvete na jaře a vytváří bílé nebo modré květy. Jeho pěstování nevyžaduje zvláštní péči, a je proto ideální i pro ty, kteří nemají zvlášť zelený palec.
Pro jeho růst je nutné zajistit dobrou drenáž a použít půdu ošetřenou kompostem. Je také nutné zajistit dobré vystavení slunci, i když tato rostlina odolává i nízkým teplotám.
Během zimního období, zejména v chladnějších dnech, je lepší rostliny zakrýt hadříkem. Případně pokračujte v mulčování . Stejná opatrnost musí být zajištěna v létě v případě příliš vysokých teplot.
Tuto rostlinu lze efektivně pěstovat jak na zahradě, tak v květináči . Pro pěstování v květináčích lze vysadit 3–4 semena ve vzdálenosti přibližně 8–10 centimetrů.
Pravidelné zavlažování musí být zajištěno , zejména v létě, a to tak, že po zbytek roku šetříte vodu. Sazenice Valerianella mohou sklízet, když dosáhnou výšky asi 5 až 6 centimetrů.
Při pěstování rostliny je také dobré věnovat pozornost všem chorobám a parazitům. Mezi hlavní nepřátele jeho růstu patří hlemýždi.
Jiná informace
Mít doma hrnec osázený songino a kozlíkem je snadné a vašim salátovým pokrmům dodá nové potěšení, vyzkoušejte tato semínka online:
Další užitečné informace:
- Bazalka : jak ji pěstovat v květináčích a v zemi
- Aromatické byliny : pěstování a sběr aromatických rostlin
- Máta : jak ji pěstovat v květináčích a v zemi
- Máta peprná : vlastnosti, použití a kultivace
- Rosemary : jak ji pěstovat v květináčích a v zemi
- Tymián : kultivační tipy