Je možné bez problémů zvládnout stravu mimo domov?
Malé strategie pro správu jídel mimo domov, když jste na dietě a udržet svou postavu.
„Objemová dietetika“
Největší obtíže, s nimiž se setkávají lidé, kteří se stravují, souvisí s řízením jídel mimo domov, a to jak z pracovních důvodů, tak ve chvílích přátelských. Jiným lidem je obtížné řídit jídlo se zbytkem rodiny: přemýšlejte o pracujících matkách, které se snaží kombinovat pracovní a rodinné jídlo. Existuje však jednoduchá a rychlá technika, jak „vypočítat“ správnou porci jídla, aniž by bylo nutné používat měřítko a aniž by bylo nutné připravovat potraviny, které se liší od ostatních členů rodiny . Toto je „objemová dietetika“, kterou vyvinul Oliviero Sculati, lékař specialista na výživu. Tato metoda se zrodila z konceptu, že jídlo má objem.
Jak je strukturována?
Obecně platí, že všechna jídla mají určitý objem nebo jsou obsažena v určitém objemu: část rizota, podávaná na talíři, je jako malý kopec; Objem ovoce lze porovnat s objemem tenisového míče nebo jeho části (poloviční koule) nebo vaší vlastní pěst. Vyhodnocení objemu jídla je rychlá akce as trochou praxe je možné provést správné vyhodnocení množství jídla, které se chystáme jíst . Metoda je také založena na konceptu, který lidé na jídlo myslí vizuálně. Pokud mluvíme o ovoci, například o jablku, okamžitě jej identifikujeme číslem: jedno jablko, dvě jablka, tři jablka atd. Zkusme nyní pochopit, jak tato metoda funguje.
Různé kroky
1) Prvním krokem je změřit velikost ruky pomocí standardizované šablony nebo měřicí pásky pro měření šířky dlaně. Pokud je šířka menší než 9,5 cm, mluvíme o malé ruce, pokud je 10 cm široká, je střední šířka, pokud je 10,5 cm, je považována za velkou, pokud je šířka větší než 11 cm, jedná se o velmi velkou ruku. Ruce jsou vybírány jako referenční objemy, protože ruka je skutečným měřítkem, a proto je více kompatibilní s objemem jídla, je to osobní a těžko proměnlivé u dospělého člověka, je praktické, flexibilní, rychlé použití a vždy dostupné. Ruce mají samozřejmě odlišný „objem“ v závislosti na tom, zda jsou uzavřeny v pěsti, jsou nataženy na dlani se zavřenými nebo otevřenými prsty nebo pokud jsou nataženy v gestu měření rozpětí. Téměř všechna jídla lze porovnat s různými objemy, které umožňují ruce a prsty. Ve skutečnosti jsou k dispozici 4 jednoduchá opatření: zavřená pěst, otevřená ruka (dlaň), prst nebo více prstů, palcový prst.
2) Druhý krok, jakmile je definována „velikost ruky“, spočívá v objemovém hodnocení jídla, jeho srovnání s uzavřenou pěst, otevřenou rukou, dvěma, třemi nebo čtyřmi prsty, jedním dvěma palci.
Se zaťatou pěstí a klouby na stole je možné vyhodnotit jídla, která se „vyvíjejí“ na výšku, jako jsou první chody (mají být omezeny na jeden úder tak, aby nepřekračovaly kalorie), chléb jako michetta, porce zeleniny vařené nebo syrové (pro které ve skutečnosti neexistují žádná omezení množství, s výjimkou těch, kteří trpí střevními problémy nebo selháním ledvin), ovoce, plněná zelenina, jako jsou rajčata nebo porce mozzarelly atd.
Otevřenou rukou se měří potraviny o nízké tloušťce, jako je steak z bílého nebo červeného masa, dušené maso, kotlety, omeleta, uzená masa, rybí filé, plátek chleba Apulian nebo ciabatta. Vyhodnocení se provede s dlaní ruky položenou na stole a se zavřenými prsty, od horní části prostředního prstu po kořen zápěstí, s výjimkou palce. Toto měření je také užitečné pro pochopení velikosti plátku polenty, jednoduchých sendvičů (jako je ten se šunkou nebo bresaolem), některých přípravků, jako je lilek parmigiana nebo nízkých dezertů, jako je koláč.
Dva prsty vedle sebe (asi 2–3 cm) se používají pro potraviny přijímané v malých plátcích nebo klínech (sýry, sladkosti, čokoláda a sušené ovoce), přičemž se pro stanovení množství umístí index a prostřední prsty spolu s částí.
Palcový prst je velmi užitečný pro vyhodnocení šířky plátku zmrzlinového koláče, koláče v pralinech, polenech nebo barech.
Dvojitý palec vám umožní změřit, kolik grana padano, parmigiano reggiano nebo strouhaného pecorina se posype na první jídlo.
Špička ukazováčku na druhé straně označuje množství másla nebo pomazánek, které se budou používat na toastu nebo suchárech.
3) A nyní třetí krok: praktikujte měření potravin, porovnávejte je s objemem umístěným blízko hodnoteného jídla . Běžně používané objekty mohou být použity jako reference, jako jsou lžíce, čtvercová hromada, počítačová myš, smartphone, CD-Rom, tenisový míček.
Chcete-li se dostat do formy pro kostýmní test, proč nezkusit Dukan Dieta a Plank Diet?