L ' Akvakultura je jedním z nejrozšířenějších a nejdůležitějších systémů ustájení zvířat, ale není známo. Dnes se pokusíme pochopit, jak to funguje.
Když si člověk myslí na ryby, když si člověk koupí, obecně si myslí, že byl chycen. Avšak u většiny druhů, které jíme, tomu tak není: technologie chovu ryb ve skutečnosti v posledních letech zaznamenala velký pokrok a dnes je mnoho, v zahraničí i v naší zemi. rybí farmy, zvané akvakultura, z nichž pochází levné ryby, které najdeme v supermarketech.
Než pochopíme, jak to funguje, je dobré si uvědomit, že ne všechny ryby lze chovat, ale některé musí být nutně chyceny. Hovoříme zejména o měkkýších, protože chobotnice nebo sépie se v zajetí jednoduše nereprodukují. Když vědci pochopí, proč se způsob, jak je pěstovat, otevře, ale prozatím jsou všechny nezemědělské produkty, které jíme, nutně loveny.
Mezi rybami, jejichž chov je běžnější, najdeme lososa, kapra, tilapie, pangasius (ne zde, ale na východě) a pak pražma , mořského vlka (nebo mořského vlka), samozřejmě pstruha , kterého mnozí viděli farmy a krevety. Na štítcích produktů, které jíme, je vždy napsáno, zda jsou ryby uloveny, a kde, nebo pokud jsou chovány.
Akvakultura: jak to funguje
Otevření akvakultury však vyžaduje především: hodně horké vody . Ryby jsou ve skutečnosti chladnokrevnými zvířaty a jsou schopny odolat i velmi nízkým teplotám (pak to záleží na druhu), ale s jednou funkcí: jejich metabolismus se zpomaluje, když je voda chladnější.
To znamená, že pokud je voda na 15 ° místo na 30 °, budou jíst poloviční rychlostí, tráví poloviční rychlostí, pohybují se poloviční rychlostí a zjevně rostou dvakrát tak dlouho.
To je důvod, proč je třeba vhodnou teplotu, aby nedošlo k jejich napařování, ale ne příliš nízké, jinak nebudou růst. Ohřev vody je jednou z nejdůležitějších a těžkých ekonomických složek akvakultury.
Obecně v každé akvakultuře existují tanky, třmeny, které produkují vejce, pak mladiství, které se pěstují, jakmile se ryby prodají.
Akvakultura: jak krmit mladistvé
Manipulace s mladistvými je velmi obtížné; novorozené ryby jsou sotva viděny pouhým okem a více než ryby připomínají larvy a mají jen velmi málo společného s rybami, na které jsme zvyklí. Problém je v tom, že ryby nemohou jíst klasické jídlo jako kuřata ptáků.
Z tohoto důvodu musí být na farmě drženo druhé rozmnožování, což jsou rotifery , což jsou malá mikroskopická zvířata . Larva ryb není schopna vidět, ale může jen cítit, že se kolem ní něco pohybuje. Její jídlo se zkrátka musí hýbat a být menší než to, a proto jsou tyto organismy poskytovány k tomu, aby mohly ryby krmit v první fázi života.
Je zřejmé, že rotifery musí také něco jíst, a proto je v akvakultuře třetí chov, a to řasy, které zase představují výživu rotiferů.
Když ryba roste, pak potřebuje jiný druh živého krmiva, dostane jí drobné mikroskopické krevety . Jedná se o ne chováni, které jsou koupil ready-made od těch, kteří je lovit , a jsou používány ke krmení ryb, dokud není dostatečně velký, aby mohl jíst skutečné jídlo, podobný tomu, který pro psy a kočky.
V tomto okamžiku, dokud ryby nedosáhnou „komerční velikosti“ , což je 450 g pro pražma, se krmí krmivem. K dosažení těchto slavných 450 gramů od narození trvá průměrná pražma trn 18 měsíců. Pro srovnání, kráva za 18 měsíců se stane 450, ano, ale kilo. Tisíckrát tolik. To vysvětluje, proč jsou ryby tak drahé.
Jakmile ryba dosáhne komerční velikosti, je vylovena z chovných nádrží a poté prodána po omráčení ledem (nedochází k porážce) a nakonec zpracována.
Existuje také zvláštní druh akvakultury, nazývaný mariculture nebo sea farming, který poskytuje kvalitativně lepší produkt, protože ryby, když jsou dostatečně velké, aby neunikly ze sítí, jsou umístěny v nádržích, které jsou v moři, a tam vedle Krmivo bere všechny složky, které jsou pro ně přirozené, typické pro moře, které mu dodávají lepší chuť, a proto vyšší kvalitu.
Jiná informace
Bylo by vhodné prozkoumat toto téma:
- Rtuť v rybách : Odkud pochází?
- Proč jsou ryby tak drahé ?
- Vše o modré ryby
- Pojďme se dozvědět o sladkovodních rybách