Nabízíme vám recepty na letní sorbet, které si doma vyrobíte z přírodních surovin a neobvyklých kombinací.
Skvělá horko léta nás všechny testuje; nutnost hydratace je silná, nutnost hledání ještě většího osvěžení, takže je užitečné vymyslet sorbetové recepty, které si doma vyrobíte.
S tak vysokými teplotami může být i zmrzlina, hlavní jídlo léta, spíše těžká než čerstvá, jak tedy můžete rehydratovat chutí? Zajímavou a jednoduchou alternativou k reprodukci doma je sorbet: na půli cesty mezi zmrzlinou a granitou je to čerstvý a delikátní dezert, s nízkým obsahem tuku as příjemnou ovocnou chutí, ať už chcete cokoli.
Níže proto navrhujeme recepty těch nejzajímavějších a nejjednodušších sorbetů, které si můžete vyrobit, a pamatujte také na to, že recept můžete změnit výběrem ovoce, které máte nejraději, a věnovat pozornost pouze poměrům mezi ovocem a cukrem: hmotnost ovoce musí být 3násobek hmotnosti cukru.
Přečtěte si také: 10 potravin pro boj s teplem
3 recepty pro kutily Sorbet: Ananas Sorbet
3 recepty pro kutily Sorbet: Ananas SorbetZde jsou ingredience pro výrobu ananasového sorbetu.
- 1 malý ananas
- 2 polévkové lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 šálek plus 2 lžíce cukru
- snítky máty
Příprava. Očistěte ananas ze slupky a chomáčku, nakrájejte na malé kousky a přelijte jej do mixéru spolu s citronovou šťávou, dokud není směs hladká a homogenní. Přidejte cukr a pokračujte v míchání, dokud nebude dobře rozpuštěn. Nalijte směs do nádoby a vložte ji do mrazničky na několik hodin. Aby směs zůstala měkká, musí se míchat přibližně každé 2 hodiny (pro pochmurné jedlíky si můžete vybrat šlehání). Před podáváním vyjměte z mrazničky nejméně čtvrt hodiny, abyste měli na správném místě měkký sorbet. Ozdobte větvičkami máty.
3 DIY sorbetové recepty: limetový sorbet
3 DIY sorbetové recepty: limetový sorbetIngredience pro výrobu čerstvého limetového sorbetu:
- 1 1/2 šálku cukru
- 2 šálky čerstvé limetkové šťávy
- ½ šálku glukózového sirupu
- ¾ šálku hrubě nasekané bazalky
- 2 šálky vody
- 1 polévková lžíce jemně nastrouhané limetové kůry
Příprava. V hrnci kombinujte cukr, šálek limetkové šťávy s glukózovým sirupem a vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí dobře (asi 2-3 minuty). Přidejte bazalku a vařte dalších 30 sekund, poté vyjměte směs z tepla a nalijte ji do misky. Přidejte půl šálku zbývající limetové šťávy, vody a nastrouhanou kůži. Nechte to vychladnout. Směs se nechá projít velmi hustým sítem a umístí se do mrazničky. Míchejte nebo míchejte každé 2 hodiny. Ozdobte listy bazalky.
3 DIY sorbetové recepty: citronový sorbet a čaj (zelený nebo černý)
Čerstvý citron a čajový sorbetIngredience pro výrobu čerstvého citronového sorbetu a čaje:
- 2 šálky vroucí vody
- 4 čajové sáčky (černé nebo zelené, podle vašeho vkusu)
- ¾ šálku cukru
- ¾ šálku čerstvé citronové šťávy (asi 4 citrony)
- 1 šálek ledové vody
Příprava. Nalijte vroucí vodu do mísy a čaj usadte asi 5 minut a vyjměte. Přidejte cukr, za stálého míchání, dokud se úplně nerozpustí, a počkejte, až vše úplně vychladne. Poté přidejte citronovou šťávu a ledovou vodu a nechte ji asi 1 hodinu odpočívat. Nalijte směs do nádoby a vložte ji do mrazničky. Směs každé 2 hodiny. Ozdobte větvičkami máty nebo limetkových klínů.
Přečtěte si také: 5 detoxikačně ochucených vod