✅ Rizoto s artyčoky: ingredience a recept

Rizoto s artyčoky: velmi jednoduchý recept na přípravu, ale chutný

Riziko s artyčoky je varianta rizota typického pro jaro, které se dětem také velmi líbí, tady je náš recept na jeho přípravu.

Tyto ingredience pro 4 osoby tohoto receptu jsou:

Za prvé, po umytí artyčoků musíte odstranit trny z listů a také odstranit tvrdší vnější listy artyčoku.
Odstraňte vousy uvnitř, umyjte a nakrájejte zeleninu na tenké plátky v Julienne. Vložte je do misky s vodou okyselenou citronovými kapkami, jen vymačkanou, čímž se zabrání ztmavnutí artičoků.
Poté šalotku očistěte a nařeďte. Vložte ji do pánve, aby se dušila kapkou vody a oleje.
V tomto okamžiku můžete přidat rýži a nechat ji opékat 2 minuty s cibulkou.
Použijte část zeleninového vývaru k vaření artyčoky samostatně a smíchejte je s bílým vínem, počkejte, až se odpaří (2-3 minuty při mírném ohni).
V tomto okamžiku přidejte artyčoky, nalijte naběračku zeleninové vývary a začněte míchat, dokud se nevstřebá.
Pokračujte takto, dokud se rýže nevaří. Poté vypněte teplo a přidejte parmazánový sýr. Vmíchejte knoflík másla. Pokud chcete, můžete na konci vaření přidat pepř a nasekanou petrželku.

Rizoto s artyčoky: ideální na jaře s čerstvými artyčoky a také velmi oblíbené u dětí

Pro opravdové milovníky artičokových receptů zde uvádíme některé z našich nejoblíbenějších vegetariánských receptů:

A místo toho, pokud máte rádi rizoto, jste na výběr se všemi našimi variantami: