Brokolice au gratinovaných brambor: zde je variace klasického gratinovaného gratinovaného receptu
Bramborový brambor a brokolice je dobrý nápad, pokud nikdo v rodině nechce jíst zeleninu, nejméně ze všech brokolice. Alternativně lze také použít květák. Připomeňme si, že kruciferi, rodina zeleniny, do které brokolice patří, jsou rostliny velmi bohaté na antioxidanty, hořčík, draslík a železo, které pomáhají fixovat vápník a železo a čistí tělo.
Tip : Zde jsou všechny vlastnosti brokolice, které lze objevit
Ingredience pro přípravu gratinované brokolice a brambor
Začněme tím, že uvedeme ingredience pro 4 osoby:
- 1 hlava brokolice asi jeden a půl kilogramu
- 750 gramů bílých brambor
- 2 velká vejce
- 75 gramů strouhaného grüyèru
- 100 gramů čerstvé smetany
- 50 gramů másla
- sůl, pepř a muškátový oříšek
Brokolice au gratinovaných brambor: jak připravit gratinované brokolice
Zde je příprava brokolice gratinovaná:
- Nejprve je třeba umýt a vařit brambory v květináči se slanou vodou. Když jsou něžné, vypusťte je a nechte je vychladnout. Vložte je do bramborového masa, slupka zůstane uvnitř nádoby, zatímco brambory jsou pyré.
- Nyní musíte brokolici dobře vyčistit a rozdělit na mnoho malých pupenů.
- Vařte je v hojné slané vodě po dobu 10 minut nebo je napařte: pokud je mícháte, musí být měkké, ale nevláknité.
Nyní můžete vypustit brokolici a přidat je do bramborové kaše:
- Do velké mísy dejte směs brambor a brokolice a přidejte smetanu, polovinu gruyèru a vejce už rozšleháme, dokud nedosáhnete zpěněné konzistence.
- Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Vše nalijte do velké, nízké pánve, již namazané máslem a pokryté tenkou vrstvou strouhanky, posypte máslem a zbytkem sýra.
- Pečte v předehřáté troubě při 210 ° po dobu 30 minut.
Tip : Alternativní variantou tohoto receptu je použití směsi brambor a brokolice na pikantní koláč, kterou musíte nalít na disk z listového těsta nebo pikantního chleba a vařit v troubě 20 minut.
Zde jsou další recepty s brokolicí, ale také květák a zelí, všechny vegetariánské recepty, které vám doporučujeme vyzkoušet:
- Brokolice a proso krokety
- Těstoviny s brokolicí
- Bramborová kaše s gorgonzolou
- Recepty se zelím
- Zelí gratinované
- Fennel au gratin v troubě
- Pečená zelenina
- Pečená plněná rajčata
- Fazole Cannellini a černá zelná polévka