Riziko všech kopřivy: snadný recept

Zde je recept, jak připravit lahodné rizoto kopřivy bez použití mléčných výrobků a derivátů, ideální pro vegany a nesnášenlivou laktózu.

Rizoto s kopřivy je chutný a přirozený první chod vhodný i pro vegany: pojďme zjistit recept.

Kopřiva rizoto je jednoduchá a zvláštní chuť jídlo, které si můžete připravit během několika minut zapůsobit na svou rodinu nebo své hosty. Složky, s výhodou organické, nezahrnují použití mléčných výrobků a derivátů, takže recept je také ideální pro ty, kteří jsou netolerantní nebo alergičtí na laktózu a pro ty, kteří se rozhodli sledovat veganskou stravu.

Kopřiva, na rozdíl od toho, co si člověk může myslet, je všestranná rostlina, která může být použita nejen při přípravě rizoto, ale také jako odvar, infuze, pleťové mléko nebo mast. Ve skutečnosti existuje mnoho vlastností a výhod této léčivé rostliny.

ZAMĚŘENÍ: Vlastnosti kopřivy pro zdraví a recepty

Podívejme se nyní, jak připravit chutné kopřivové rizoto.

Rizoto s kopřivy: ingredience

Ingredience pro 4 osoby:

  • 350 gramů rýže Carnaroli
  • 200 g kopřivy
  • 2 tyčinky celeru
  • 1 mrkev
  • 2 jarní cibulky
  • 2 šalotky
  • 2 bobkové listy
  • Extra panenský olivový olej
  • sůl
  • Pepř (dle vašich preferencí)

Rizoto s kopřivy: příprava receptury

Určitě vás zajímá: kde je kopřiva? Kopřiva sušená v supermarketu si můžete koupit, ale pokud máte čas, doporučujeme vám ji vybrat přímo ze zahrady nebo na nějakém poli. Je to velmi oblíbená rostlina , takže ji nebudete mít problém najít. Během sklizně i při počáteční přípravě používejte rukavice, aby nedošlo k píchnutí.

Vyberte si pěknou kopu kopřivy přímo z polí

Kopřivu omyjte a asi polovinu (tedy alespoň 100 g) vařte pár minut ve 2 litrech vroucí vody. V tomto okamžiku kopřiva ztratila své bodavé vlastnosti a můžete ji bez problémů zvládnout. Vypusťte to a vložte do nádrže.

Zeleninový vývar připravte nasekanou mrkví, celerem a jarní cibulkou spolu s bobkovými listy. Můžete také znovu použít vodu, kde jste kopřivy kopřili, a uvést ji do varu po dobu 20–25 minut.

Kopřivové rizoto: připravte zeleninový vývar.

Na pánvi nasekejte šalotku a opečte ji 3 polévkovými lžičkami oleje, poté přidejte dobře vypuštěnou kopřivu a špetku soli. Smažte asi 2 minuty. Také přidejte rýži, aby se toastovalo, a poté zahajte klasický postup pro přípravu rizota, poté přidejte několik naběraček zeleninového vývaru čas od času, dokud se rýže nevaří.

V tomto okamžiku bude kopřivové rizoto připraveno a podle vašich preferencí můžete posypat paprikou a mrholením oleje.

Chcete objevit další chutná rizoto? Zde je několik:

  • Rizoto se zeleninou a tamari: recept a ingredience
  • Červené víno recept na rizoto
  • Šafránové rizoto bez másla a parmazánu
  • Kurkumské rizoto
  • Rizoto s červeným radicchiem
  • Dýňové rizoto
  • Rizoto s kopřivy: variace