Po polévce je zde také recept na dýňový krém, klasika podzimu.
Dýňový krém: je podzimní čas, potěšení z vaření je zpět a pozvání přátel domů spíše než jít ven. Podzimní sezóna nabízí mnoho ingrediencí, které dozrávají až v tomto ročním období, proč je nevyužít?
Například dýně je typickou zeleninou těchto měsíců pro sladká nebo slaná jídla. Chceme vám nabídnout vegetariánský recept, který je variantou klasického dýňového krému, který si můžete vychutnat s teplými krutony nebo trochu silnějšími. Jeden z oblíbených receptů na dýně .
Dýňový krém: přísady
Zde jsou ingredience pro 4 osoby:
- 1 dýně asi 1 kilogram
- 50 cl mléka
- 10 cl tekutého krému (alternativně můžete použít variantu zeleninového krému, pokud nechcete použít zvířecí)
- 1/2 neošetřených pomerančů
- 2 špendlíky nastrouhaného muškátového oříšku
- 2 hřebíček
- 1 bobkový list
- Worchesterová omáčka
- sůl a pepř
A teď pojďme k přípravě tohoto krému.
Jak připravíte dýňový krém
- Nejprve nakrájejte dýně na plátky a odstraňte semena a dužinu
Praktický tip: ve většině supermarketů prodávají dýně již nakrájené a vyčištěné, připravené k použití.
- Řez dýně, musíte ji dát do hrnce s 10 cl vody, přidáním soli a pepře.
- Zakryjte ji a vařte na nízkém obsahu po dobu 20 minut, dokud nebude buničina měkká.
- Mezitím také odřízněte kůru půl pomeranče příslušnou frézou.
- Nalijte mléko do pánve s nastrouhanou pomerančovou kůrou, hřebíčkem a bobkovým listem a přiveďte k varu.
- Smíchejte dýňovou dužinu, přidejte ochucené mléko a přiveďte k varu, dobře promíchejte.
Dýňový krém můžete podávat s lžičkou smetany přímo na talíři každého hosta nebo mrholením surového oleje nebo několika kapkami omáčky z Worchesteru.
Stále na téma receptů s dýní , zde jsou dva další skutečně klasické kurzy:
- Dýňové rizoto : varianta se sýrem scamorza
- Dýňový krém
Zde si můžete vyzkoušet další klasické recepty krémů a sametů:
- Krém z mrkve : recept a ingredience
- Rýžový krém
- Houbový krém žampiony: recept a ingredience
- Hrách : ingredience a recept také na vegany
- Krém ze sladkých brambor a feta se zaatarem: recept a ingredience
- Smetanový pór a brambory s pórem: recept a ingredience
- Krém z chřestu
- Bramborový krém